在一般人的常識中，制作麻醬的主料應(yīng)該是芝麻，可如今一些不法生產(chǎn)商卻將麻醬的主料改成了果仁，并在其中摻雜大量的廢棄方便面邊角料，再加入甜蜜素，磨成麻醬，高價出售。日前，城市快報雷霆暗訪小組對天津市一家生產(chǎn)這種“麻醬”的黑作坊進行了暗訪。

　　10月24日，暗訪小組按知情人張先生提供的電話，與一位姓許的男子取得聯(lián)系，該男子開始十分警惕，經(jīng)過一番對話后才表示他是一家麻醬廠的小老板，大老板姓杜。當(dāng)暗訪小組以訂購麻醬為由，要求到廠里和大老板杜某見面時，許某表示，跟他電話談生意就行了，沒有必要到廠里見面。10月25日，暗訪小組再次打電話給許某，表示是他的客戶張先生介紹的時，許某先與張先生核實后，才表示愿意與暗訪小組合作，并提供了生產(chǎn)地址。

　　10月26日上午10時，暗訪小組來到津南區(qū)北閘口鎮(zhèn)北閘口村9區(qū)73號，這是一座有8間平房的院落，院外沒有任何標記。院子的面積足有200平方米，院子西面的一間平房內(nèi)機器轟鳴，地上堆著大約250公斤果仁和方便面邊角料的混合配料，屋內(nèi)蚊子不停飛舞，許某正站在一個轉(zhuǎn)動的巨大電磨前，手拿鐵勺不停地將剛從電磨里流出來的褐色麻醬引入一個發(fā)黑的塑料桶中。暗訪小組隨手打開一個裝麻醬的空塑料桶，桶壁上殘留的麻醬已經(jīng)結(jié)成厚厚的塊兒，一股難聞的醬臭味撲鼻而來。

　　平房外的簡易棚下，放著一口長滿鐵銹的大鐵鍋，許某講，這口鐵鍋專門用來烘烤原料。他一邊說著一邊將30公斤果仁倒入鍋中，然后加入20公斤用甜蜜素攪拌過的廢棄方便面邊角料，再開動機器不停翻炒。許某表示，麻醬的質(zhì)量全靠果仁與方便面邊角料的配比、翻炒的程度決定，方便面邊角料越多就越賺錢，但是加得過多麻醬就沒味道了，所以要掌握好程度。暗訪小組隨手抓起一把剛剛出爐的原料，果仁已被炒得漆黑，其中還夾雜著不少果仁殼。翻炒好的原料，直接倒在平房的地面上。

　　許某透露，麻醬一般都用芝麻做主料磨制而成，由于芝麻太貴，為了節(jié)省成本他們就改用果仁做主料加入一些方便面邊角料，普通的顧客很難識別。許某告訴暗訪小組，平時他一般開一臺電磨磨麻醬，忙時開兩臺，通常情況下一天可以生產(chǎn)500多公斤麻醬。他們有固定的客戶，銷往早點部、飯店和農(nóng)貿(mào)市場，生意一直很好。當(dāng)暗訪小組詢問他們是否有營業(yè)執(zhí)照等證件時，許某十分詭秘地說：“沒有。要是有，我根本不會對你們那么防備呀！”

　　當(dāng)天下午，記者將暗訪時了解的情況向津南區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的執(zhí)法稽查科作了反映，稽查科的負責(zé)人立即帶領(lǐng)執(zhí)法人員對該黑作坊進行了查封，并將果仁、方便面邊角料、甜蜜素和麻醬取樣化驗。目前，此案正在進一步處理中。

責(zé)任編輯：屠筱茵