美國食品藥物管理局（FDA）近日對1992年所公布的干貝標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修正。此標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)明天然干貝的含水量，舊的標(biāo)準(zhǔn)只是在天然干貝的含水量超過其上限80％時，才必須標(biāo)示其含水量。

　　但是修正案沒有此項(xiàng)劃分，如果使用美國食品藥物管理局所認(rèn)定的保水劑時必須記載水分的比例及所使用的 藥劑成分。FDA所制定的規(guī)則是一個暫定標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)DA表示其理由是“一般的干貝的重量有75%～79%是水分，干貝在收獲之后水分會消失。但有的經(jīng)營者為了保持水分而暗中使用藥劑，所以消費(fèi)者有可能買了灌水的干貝”。因此FDA要求業(yè)者公布干貝使用藥劑的濃度、處理的次數(shù)以及證明浸泡藥劑能有效保持水分的資料。FDA亦表示會對進(jìn)口貨及其國內(nèi)制品采取同等待遇。

特約編輯 海風(fēng)