本報訊 喝著啤酒吃海鮮，是青島人最為地道和最有特色的飲食文化。昨日上午，一場旨在弘揚中華飲食文化，豐富啤酒節(jié)活動的“啤酒海鮮菜”大賽暨第二屆全國金牌美食烹飪大賽在啤酒城山孚啤酒宮舉行。     大賽分團體賽和個人賽兩項。團體賽現(xiàn)場設(shè)置20個1.8×1.9m的展臺， 展出特色風(fēng)味宴席；個人賽則在中式烹調(diào)、中式面點、食品雕刻和花式冷拼四項上一分高下。與形形色色的烹飪比賽不同，本次大賽主張以味為先，提倡實用，反對喧賓奪主，還要求省時高效。大賽以啤酒海鮮菜品為主要內(nèi)容，以成品陳列展示為主。色香味俱全的冷菜拼盤，栩栩如生的食品雕刻，新鮮肥美、造型各異的各類海鮮，令人目不暇接，食指大動。     據(jù)了解，本次大賽設(shè)“最佳創(chuàng)意獎”、“最佳口味獎”和“最佳造型獎”，對獲獎團體頒發(fā)“金牌特色名宴”金匾，對獲獎個人頒發(fā)獎牌和證書。大賽邀請餐飲界權(quán)威人士組成評委會，對參賽作品進行現(xiàn)場打分。為保證大賽的公平公正，還邀請了市公證處對競賽全過程予以公證。（本報記者）

                                               （特約編輯 馬瀅玉）