本報訊 市場細分的趨勢如今使特色店活躍起來，把零售業(yè)這塊“蛋糕”分得越來越細。曾經(jīng)層出不窮的百貨商場因其經(jīng)營品種和模式的雷同，被形容為“千店一面”的格局被打破，島城零售業(yè)出現(xiàn)新面孔。

    在中山路上的綜合百貨商場周圍，夾著許許多多“窄向”經(jīng)營的特色店。 它們有特定消費群體和鮮明的商品經(jīng)營特色，而且都擁有所經(jīng)營商品領域的行家里手，可謂“專而精”。在盛錫福帽店，公司李總隨意拿起一頂氈帽，就向筆者詳細介紹起帽子的材料和制作步驟，對其它帽子的特點和工藝也了如指掌，讓人嘆服于特色店的專業(yè)化。特色店涉及的范圍也越來越廣，大到家居、電器、鐘表、服裝，小到工藝品、禮品、頭飾、零食，都出現(xiàn)了單一經(jīng)營的特色店，還有婚慶禮儀等特色服務店，滲透進消費需求的各個方面。有的還將特色做成了品牌，如“哎呀呀”飾品連鎖等。

    消費升級使得消費市場逐漸被細分，在“千店一面”的綜合百貨不斷整合并尋求特定消費群的同時，商家的眼光也轉而集中于特色店，辟出了一條蹊徑。丑小鴨工藝品店負責人說，圖個新奇是他選擇開這樣一家特色店的原因，那時專營工藝品的非常少，而他又有這方面的特長。他用于開店的費用很低，店面只有十幾個平方米，起步之初經(jīng)營的多是低檔商品。特色店針對特定消費群，做得比較專業(yè)，花色品種齊全給了消費者更大的挑選余地，也可以節(jié)省時間，因此較容易形成“回頭客”。如“心思思”零食店集納了多種精品零食，給消費者購買帶來方便。

    雖然特色鮮明，但特色店又具有共同的特質，即保持特色。對此，已有九十四年歷史的盛錫福“掌門人”頗有感觸。李總很自豪地說，青島盛錫福是全國經(jīng)營帽子品種最齊全的，各檔次的帽子都有。然而二十世紀九十年代末始，歷經(jīng)輝煌的盛錫福業(yè)績下滑，盡管如此他們始終未丟掉經(jīng)營特色。李總認為，與其說帽子是盛錫福的特色，不如說他們“特”在執(zhí)著的精神，面對的消費群始終是最普通的百姓，而不去追逐經(jīng)營時裝帽的高利潤，否則就不再是盛錫福了。

    特色店能應對“窄向”消費群的需求，受到大多數(shù)消費者的歡迎，而要做好特色并不簡單。恬恬發(fā)飾屋是由兩段狹窄的走廊連接成的小店，店主告訴筆者，起初是做頭飾生意的，然而過道狹窄，不便于顧客挑選和試戴，這是開店前沒有想到的。隨著各種頭飾店的出現(xiàn)，這家店逐漸轉向多種經(jīng)營，成了一家小百貨店，而失去了以往的特色和“回頭客”。店主坦言，如果能堅持下來，會比現(xiàn)在好，失去特色也讓她感到很遺憾。據(jù)市財辦有關人士介紹，近幾年流通現(xiàn)代化的發(fā)展使商家的特色經(jīng)營意識明顯增強，這種多樣化和個性化的特色店深化了服務內容，同時也有利于小本創(chuàng)業(yè)。（郭平）