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齊魯晚報濟南4月24日訊
（記者 李巖俠）繼食鹽加碘、醬油加鐵之后，我國政府又采取了在面粉中添加“7＋1”營養(yǎng)強化配方，以改善公眾營養(yǎng)狀況。今天，國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心等部門在濟召開“7＋1”營養(yǎng)強化面粉推廣應用發(fā)布會，濟南民天集團、日照面粉廠成為我省首批被授權(quán)生產(chǎn)“7＋1”營養(yǎng)強化面粉生產(chǎn)資
格的廠家。
據(jù)介紹，國家強制推廣營養(yǎng)強化面粉，是基于現(xiàn)代人結(jié)構(gòu)性營養(yǎng)失衡普遍存在的原因。據(jù)中國疾病預防控制中心霍軍生博士介紹，我國缺鈣、缺鐵導致的婦女兒童貧血占該病的60％—70％。即使在大城市，人們每天吃精米白面、雞、鴨、魚、肉等，高蛋白飲食使人們?nèi)菀兹狈族維生素。他指出，當前癌癥、糖尿病、高血壓、心臟病等慢性病的患者中，1／3與營養(yǎng)缺乏有關(guān)。為此，歐美等許多國家，早已以立法的方式在面粉中強制添加營養(yǎng)。我國已決定，從2001年至2010年，大力推進營養(yǎng)強化主食品。現(xiàn)在國內(nèi)共有17家面粉生產(chǎn)企業(yè)先期獲得授權(quán)生產(chǎn)資格，其中，我省只有民天集團和日照面粉廠入圍。
在濟南民天面粉廠，記者看到，營養(yǎng)強化面粉和普通面粉無論從顏色、氣味還是手感上都難以區(qū)別，加工成各種食品在外觀上和口感上也無差異。專家介紹，強化后的面粉營養(yǎng)素生物利用率高，保質(zhì)期內(nèi)營養(yǎng)素穩(wěn)定，無相互反應，存放時間過長（半年以上）或在強光照射下會逐漸失去營養(yǎng)作用。
據(jù)了解，自從得到國家授權(quán)后，民天牌“7＋1”營養(yǎng)強化面粉開始在省城各大超市銷售，價格比同類面粉高15％—20％。
小資料
“7＋1”營養(yǎng)強化面粉，是指添加了鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2、尼克酸、葉酸和維生素A等人體必需的微量元素的面粉。“7＋1”配方是由國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心推行的主食營養(yǎng)強化方案，準備經(jīng)過試點，于2006年在全國面粉中強制添加。是繼食鹽加碘、醬油加鐵之后，我國政府采取的又一改善公共營養(yǎng)狀況的重大舉措。
來源：大眾網(wǎng)-齊魯晚報
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