新華網(wǎng)西安4月22日電  豆芽原本是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的美味食品，可來(lái)自西安8大集貿(mào)市場(chǎng)的26份豆芽，經(jīng)檢測(cè)居然沒(méi)有1份可以安全食用。西安市疾控中心21日發(fā)布通報(bào)說(shuō)，所有被檢豆芽中都被加入了3種不應(yīng)存在的化學(xué)物質(zhì)，即：化肥、保險(xiǎn)粉、除草劑。這意味著，市民每吃進(jìn)0．5公斤豆芽，等于吃進(jìn)12．5至50毫克的尿素。

　　4月20日上午，西安市疾控中心工作人員以消費(fèi)者的身份，從西安市內(nèi)的8個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了26份共13公斤黃豆芽和綠豆芽。經(jīng)緊急實(shí)驗(yàn)分析的檢測(cè)表明，每公斤豆芽中都含有25至100毫克尿素、100至200毫克以上氨氮，二氧化硫含量最低6．9毫克／公斤，最高356毫克／公斤，而這都是不允許存在的。同時(shí)，所有被檢豆芽都無(wú)須根，說(shuō)明使用了除草劑。

　　據(jù)介紹，正常培育的豆芽提升了豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，維生素Ｃ等營(yíng)養(yǎng)素成倍增加，被稱(chēng)為“如意菜”。但是，一些不法商販為了謀利，加入化肥等有毒有害物質(zhì)，實(shí)施催長(zhǎng)速生，對(duì)人體造成極大傷害，甚至可以致癌致畸形。專(zhuān)家提醒市民自覺(jué)抵制劣質(zhì)豆芽，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意識(shí)別：凡是正常自然培育的豆芽，芽身挺直，有光澤，稍細(xì)，須根發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象。粗壯發(fā)水、色澤灰白、芽稈粗胖、無(wú)根或少根的豆芽是不能食用的。（李琳）