核心
原發(fā)性青光眼、白內(nèi)障、老花眼是常見的老年性眼病。隨著本市步入老齡化社會(huì)，各種老年性眼病的發(fā)病率一直呈上升趨勢(shì)。老年人若能從日常飲食中注重對(duì)眼睛的保護(hù)，可有效預(yù)防老年性眼病的發(fā)生。
青光眼 不宜多飲水
原發(fā)性青光眼主要癥狀為眼壓升高，并可由此引起血液循環(huán)障礙，從而導(dǎo)致眼內(nèi)組織水腫、視神經(jīng)纖維變性萎縮。急性發(fā)作者可在數(shù)日內(nèi)失明，慢性發(fā)作者視力也會(huì)逐漸減退、視野縮小。日常生活中注意多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補(bǔ)肝益腎的食品，可起到防治青光眼的功效。青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應(yīng)注意適量，同時(shí)避免食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。
白內(nèi)障 多補(bǔ)維生素 C
老年性白內(nèi)障系年老體衰，晶狀體發(fā)生渾濁影響視力引起的，表現(xiàn)為視力緩慢性減退。研究發(fā)現(xiàn)渾濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素
C含量減少，微量元素不平衡。這時(shí)可選擇食用母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶和各種豆制品等加以預(yù)防。更為重要的是白內(nèi)障患者大多缺乏維生素
C，因此，橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素 C的水果可作為首選食品。此外，預(yù)防白內(nèi)障，老年人要注重對(duì)鋅和維生素 A、 D、
E及核黃素的充分?jǐn)z入，這些元素可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素 A、
E和核黃素的食品有各種動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。
老花眼 多吃黑豆蜂蜜
老花眼表現(xiàn)為視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發(fā)生困難。這是一種正常的衰老現(xiàn)象。但體虛多病或患有某些眼病者，老花眼常提早出現(xiàn)，癥狀也較嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為，老花眼是由腎虧損、精血不足引起的，膳食應(yīng)多補(bǔ)充水果、蔬菜、豆制品、動(dòng)物肝臟、蜂蜜。黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效，老人服用能固齒明目。蜂蜜含有多種氨基酸，可延緩衰老。
這些方法可明目
熨目法 黎明起床，先將雙手互相摩擦，待手搓熱后以手掌熨貼雙眼，反復(fù)三次以后，再以食、中指輕輕按壓眼球，或按壓眼球四周。
運(yùn)目法 兩腳分開與肩寬，挺胸站立，頭稍仰。瞪大雙眼，盡量使眼球不停轉(zhuǎn)動(dòng)（頭不動(dòng)），先從右向左轉(zhuǎn)10次，再從左向右轉(zhuǎn)10次。然后停，放松肌肉，再重復(fù)上述運(yùn)動(dòng)，如此3遍。
低頭法 身體取下蹲姿式，用雙手分別攀住兩腳五趾，并稍微用力地往上扳，用力時(shí)盡量朝下低頭，這樣做有助于使五臟六腑的精氣上升至頭部，從而起到營養(yǎng)耳目之作用。
吐氣法 腰背挺直坐好，以鼻子徐徐吸氣，待氣吸到最大限度時(shí)，用右手捏住鼻孔，緊閉雙眼，再用口慢慢地吐氣。
折指法 每天堅(jiān)持早晚各做1遍小指向內(nèi)折彎，再向后扳的屈伸運(yùn)動(dòng)。每遍重復(fù)30
50次，并在小指外側(cè)的基部用拇指和食指揉捏50－100次。此法坐、立、臥皆可做，堅(jiān)持經(jīng)常做，不僅能養(yǎng)腦明目，對(duì)患有白內(nèi)障和其他眼病者也有一定療效。
食療防老花眼
●山藥羹
配方：山藥50克，白糖適量。功效：健脾固腎。用法：每日服用1次。
制法：山藥洗凈，切成小塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻即成。
●烤紅薯
配方：新鮮紅薯（紅皮黃瓤者）300克。
功效：健脾益腎。用法：酌量分食。
制法：將紅薯洗凈，放入爐火或烤箱中烤熟即可。
●韭菜羊肝粥
配方：韭菜150克，羊肝200克，大米100克。
功效：補(bǔ)肝血，養(yǎng)陰明目。用法：適量食用。
制法：韭菜洗凈切碎，羊肝切小塊，與大米同煮成粥即可。
●胡蘿卜小米粥
配方：胡蘿卜50克，小米50克。
功效：益脾開胃，補(bǔ)虛明目。用法：每日1次，連服2周。
制法：將胡蘿卜洗凈切絲，與小米同煮成粥即可。
