學(xué)校食堂安全衛(wèi)生，卻眾口難調(diào)；周邊飯店干凈可口，卻桌少人多；游商小販?zhǔn)軞g迎，卻危害健康―――
中小學(xué)生的午餐難問題由來已久，隨著提供午餐的商家越來越多，圍繞中小學(xué)生的午餐市場也逐漸形成。
最大特點(diǎn)：消費(fèi)集中時(shí)間短暫
時(shí)間段短而集中是這一市場的最大特點(diǎn)。中午一放學(xué)，大量的學(xué)生便涌向?qū)W校食堂、周邊快餐店和附近小攤，校園和街道都沸騰起來，不到一小時(shí)，這些場所就又恢復(fù)了平靜。對(duì)于中小學(xué)生而言，午餐一直是讓他們頭痛的問題，更強(qiáng)的獨(dú)立性和較低的消費(fèi)能力使他們?cè)谖绮拖M(fèi)上有了更多的選擇，也有了更多的煩惱。
學(xué)校食堂：家長放心學(xué)生不認(rèn)
學(xué)校食堂是家長們對(duì)孩子就餐最放心的地方。在青島一中，記者看到了500多平方米、可同時(shí)容納400人就餐的食堂，大廳內(nèi)明亮整潔，聞不到一點(diǎn)異味。雖然食堂進(jìn)行了承包，學(xué)校在管理上也絲毫沒有放松，通過把住供貨渠道、消毒程序、工作人員體檢等環(huán)節(jié)，保證學(xué)生的飲食安全。據(jù)了解，大部分家長愿意孩子在學(xué)校食堂吃午飯，圖的就是衛(wèi)生干凈。然而對(duì)各個(gè)學(xué)校食堂而言，學(xué)生們卻很難成為忠實(shí)顧客。對(duì)飯菜口味的不滿是他們不選擇食堂的主要原因。許多學(xué)校食堂的基礎(chǔ)不是太好，特別是一些老學(xué)校，“大學(xué)校小食堂”的現(xiàn)象很普遍；規(guī)模小使得許多學(xué)校食堂沒有力量按照學(xué)生的要求提供飯菜，僅有的幾個(gè)花樣讓學(xué)生們難以滿足。雖說學(xué)校也曾嘗試提供更多的品種，如青島一中就曾開過麻辣燙窗口，但學(xué)生就餐時(shí)間過于集中，許多學(xué)生因擔(dān)心排隊(duì)耽誤時(shí)間就不買了，結(jié)果一中午只能賣二十幾份，連成本都賺不回來，面向?qū)W生的飯菜價(jià)位又不能太高，所以要提供新品種難度很大。
快餐店：中午爆滿晚上冷清
周邊快餐店也是學(xué)生們經(jīng)常光顧的地方。位于萊蕪二路的“好一家牛肉粉”距離附近的三十九中和青島藝校并不近，但每到中午也是爆滿，中午時(shí)段一般要接待學(xué)生120至130人，有些學(xué)生因沒有位子只能到別處“尋飯”。而相距不遠(yuǎn)的“新尚快餐”一到中午也擠滿了學(xué)生。中午客源充足使得許多學(xué)校周圍的飯店只在中午賺一筆，于是便出現(xiàn)了滑稽的畫面：中午坐滿了學(xué)生的飯店，晚上卻冷冷清清，燈光也昏昏沉沉。
游商小販：學(xué)生歡迎衛(wèi)生憂人
路邊的游商小販也從這個(gè)市場里分了一杯羹。一到中午，炸串、煎餅果子、肉夾饃等便從學(xué)校附近的角落冒了出來，里里外外圍滿了學(xué)生，許多攤主坦言，他們的技術(shù)都很熟練，那是逼出來的，學(xué)生們買午飯的時(shí)間很有限，動(dòng)作不快，他們就到別家買去了。但是大多數(shù)此類商販都沒有經(jīng)營許可證，他們也采取了“游擊戰(zhàn)”的形式。正因如此，絕大多數(shù)家長都不允許孩子購買這些食品，而衛(wèi)生防疫部門也不斷加大對(duì)他們的打擊力度，然而這些商販流動(dòng)性強(qiáng)，給監(jiān)督管理造成了非常大的困難。同時(shí)他們也對(duì)學(xué)校周邊合法經(jīng)營的快餐店構(gòu)成了威脅，拿盒飯來說，沒有固定店面，推著小車賣盒飯，成本大大降低，占據(jù)了價(jià)格優(yōu)勢，快餐店也只能跟著降價(jià)，但小販們成本低，降低空間更大，快餐店卻沒有能力陪著他們打“價(jià)格戰(zhàn)”，苦不堪言。學(xué)生們圖便宜，又有“不干不凈，吃了沒病”的僥幸心理，使得不法攤商屢禁不絕。
學(xué)校食堂安全衛(wèi)生，卻眾口難調(diào)；周邊飯店干凈可口，卻桌少人多；游商小販?zhǔn)苋藲g迎，卻危害健康。中小學(xué)生的午餐到底該往何處去呢？
一條捷徑：學(xué)生午餐社會(huì)化
讓學(xué)生們回到學(xué)校去，是目前最可行的辦法。三中、五十八中等中學(xué)的食堂都能容納千人，環(huán)境布局合理，能夠用更多的花色品種吸引學(xué)生們就餐，學(xué)校在競爭中越來越占有優(yōu)勢，形成良性循環(huán)。青島一中工會(huì)曹主席認(rèn)為，除了學(xué)校將食堂辦得更好外，解決中學(xué)生吃飯難問題最終的出路在于走社會(huì)化的路子，街道、社區(qū)的服務(wù)社在其中應(yīng)當(dāng)發(fā)揮更大作用，辦大規(guī)模的食堂，為學(xué)生提供充足的午餐供應(yīng)，這也有利于學(xué)校有更多的精力改進(jìn)教學(xué)，提高教育質(zhì)量和水平。本報(bào)實(shí)習(xí)生郭平
