餐飲企業(yè)暫停出售未達(dá)十成熟透的和生切的雞、鴨、鵝、鴿等禽類食品

　　雞、鴨、鵝、鴿等在我國(guó)廣大地區(qū)有著眾多的消費(fèi)群體，也是重要的食品原料。為此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)要求各地餐飲企業(yè)嚴(yán)防高致病性禽流感通過餐飲業(yè)傳播，暫時(shí)停止出售未達(dá)十成熟透的和生切禽類食品。

　　協(xié)會(huì)要求，嚴(yán)禁從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)活禽和禽類產(chǎn)品，對(duì)從非疫區(qū)購(gòu)進(jìn)的活禽和禽類產(chǎn)品，要嚴(yán)格執(zhí)行檢疫檢驗(yàn)制度。強(qiáng)化廚房衛(wèi)生防疫，對(duì)現(xiàn)存的活禽和禽類產(chǎn)品進(jìn)行清理。