秋天是進補的時候，吃什么？專家推薦：野山菌。

　　青島人在吃的方面意識很是“前衛(wèi)”的。一些經(jīng)營主打野生菌菜系的酒店、飯店很快火爆了島城，香港中路60號建豪野山菌火鍋城就是其中以經(jīng)營野生菌類涮鍋為主的酒店。其主打產(chǎn)品就是每天從云南空運來的野山菌。在這里的菜品擺臺上，擺放著幾十種野生菌，據(jù) 了解，菌類的營養(yǎng)豐富程度是蔬菜的12倍，菌類富含人體必須的八種氨基酸、維生素等微量元素，礦物質(zhì)含量也高于其它的菜品原料是真正的綠色食品。

　　中國是食用菌生產(chǎn)大國，年產(chǎn)量700萬噸，全世界產(chǎn)量的70％以上。歐美、日本等地年人均消費40斤左右。我國人均費則不到1斤，這說明對菌的認識還須進一步加深。

　　野山菌不僅味道特別鮮美，更主要的是其較高的營養(yǎng)價值、藥用效果和養(yǎng)顏美容的獨特功效。

　　將菌菜做成了系列菜品使吃菌成為一種時尚，這是市民餐桌文明的又一體現(xiàn)。