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在一次由美國(guó)食品專家協(xié)會(huì)主辦的食品科學(xué)家會(huì)議上，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家們均指出多吃橘子、蔬菜可減少患冠心病、中風(fēng)及高血壓的幾率，并可起到預(yù)防這些疾病的效果。 哈佛醫(yī)學(xué)院的弗蘭克博士說(shuō)，醫(yī)學(xué)研究證明多吃柑
橘、卷心菜、花椰菜和甘藍(lán)等蔬菜可降低患心臟病和中風(fēng)的概率。專家們?cè)趯?duì)75000名護(hù)士和38000名男性專業(yè)衛(wèi)生工作者進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，多吃水果可減少患高血壓的機(jī)會(huì)，而橘汁中富含的鉀、維生素 B和 C，可在一定程度上防止心血管疾病。 一位食品專家指出橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗過(guò)敏和抗氧化成分，并能防止血凝。 臨床實(shí)驗(yàn)表明每天喝3杯8盎司的橘汁可增加21％的好膽固醇 H DL量，并將壞 L DL膽固醇量降低16％。
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