據(jù)這家企業(yè)提供的資料說(shuō)，把大豆制成豆?jié){，整個(gè)過(guò)程需要9到15個(gè)小時(shí)。新的方法是使用大豆粉，經(jīng)加水、攪拌、加熱，制成豆?jié){，僅僅需要半小時(shí)。與普通豆腐相比，新產(chǎn)品還有許多優(yōu)點(diǎn)，例如，大豆資源幾乎得到全部利用，豆腐的產(chǎn)出量能夠增加大約50％；由于沒(méi)有豆腐渣產(chǎn)生，因而也節(jié)省了處理廢棄物的費(fèi)用；用水量節(jié)約90％，從而極大地減輕了廢液對(duì)環(huán)境的污染；用新方法制作的豆腐營(yíng)養(yǎng)成分豐富，味道也有新鮮之處。