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營養(yǎng)雞蛋不可隨便吃
2001年08月26日 13:40:46
新華社哈爾濱今日晚報專電近年來,雞蛋市場熱鬧非凡,各種不同營養(yǎng)成分的雞蛋應(yīng)有盡有:高鐵、高鈣、高鋅、高碘、高鉻等等。哈爾濱市畜牧局一位工作人員說,這些所謂的營養(yǎng)雞蛋,就是利用碘、鋅、鐵等一些微量元素,制成的一種特殊的雞飼料,雞吃了兩個月左右,在體內(nèi)發(fā)生生物轉(zhuǎn)化,這樣雞生出來的蛋,就跟普通的雞蛋不一樣了。

  由于人們相信營養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)豐富,即便價格比普通雞蛋貴一倍,不少人現(xiàn)在也只買這種雞蛋。但營養(yǎng)專家卻說,營養(yǎng)雞蛋只適合小部分人群,是不可以隨意亂吃的。

  據(jù)介紹,人體最容易缺少的微量元素有3種,它們是鈣、鐵和碘。但在每天的膳食中,鈣元素、鐵元素、碘都有固定的需求量,而正常人維持體內(nèi)營養(yǎng)平衡,每天只需吃一兩個普通雞蛋就完全可以滿足需求。如果過多地攝入一些微量元素,反而對人體有害。例如碘,人體內(nèi)的碘補(bǔ)多了會導(dǎo)致一系列神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀;要是體內(nèi)鉻的含量增高,也容易引起鉻中毒。

 

 

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