●細心人會發(fā)現(xiàn)，我們喝到的啤酒是橘黃色，金屬容器中的啤酒則呈現(xiàn)出紅色。杯中啤酒之所以是橘黃色，是因為啤酒中的化學(xué)成分可吸收大部分光譜的光，惟橘黃色不能為其所吸收，所以才能為我們的視覺感受到。而酒罐等金屬容器中的啤酒橘黃色已消失在罐底酒液的深處，只有紅光才能從酒液、空氣中透射出來。
●喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能與其他餐具一同洗，因為殘留的油脂和洗滌劑成分會影響泡沫的產(chǎn)生，而且單洗之后還要注意自然晾干以后再用。因為擦拭后，沾在杯上的抹布纖維也會妨礙泡沫產(chǎn)生。未干的杯子切忌放入冰箱冷凍室，即使微弱的冰膜也會影響香型、口味。
●保管啤酒最忌光照，易拉罐啤酒也不例外，否則兩三天內(nèi)就會變質(zhì)，不論哪一種啤酒都裝在有色玻璃瓶里正是這個道理。家庭短期貯藏應(yīng)放冰箱冷藏室或25℃以下穩(wěn)定室溫環(huán)境中。
●很多人都知道啤酒中含有酒精，但對于“醉”的科學(xué)解釋卻并不清楚。隨著啤酒一起被人體攝入的酒精，80％會在肝臟分解。一瓶啤酒約含24克酒精，所以吸收、分解一瓶啤酒需要3－4小時。所謂的醉酒，是由于血液濃度增加，超過可以承受的范圍，產(chǎn)生頭暈等不適現(xiàn)象。
●錯誤的運輸：消費者在購買完啤酒后，隨手將它置于自行車的車籃內(nèi)，或擱在公共汽車的地板上，一路顛簸回家。
●錯誤的開啟：開啟啤酒時，為圖方便，不用開瓶器而是用筷子撬、用牙咬、將酒瓶放在桌角或其他堅硬的地方磕。
