啤酒節(jié)之于青島，意味著什么？
7月19日，一年一度的青島國(guó)際啤酒節(jié)開(kāi)幕，活動(dòng)將一直延續(xù)到8月11日。走在青島大街小巷，啤酒招牌、啤酒桶遍布街頭巷尾。
啤酒節(jié)，見(jiàn)證著青島人對(duì)啤酒的熱愛(ài)，迎來(lái)送往中，盡顯青島人豁達(dá)豪爽的性格與好客開(kāi)放的姿態(tài)。
青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒節(jié)主會(huì)場(chǎng)航拍夜景。
登場(chǎng)
33年前，青島為啥會(huì)搞起啤酒節(jié)呢？啤酒節(jié)的緣起，緣自這座城市驕傲的啤酒品牌——青島啤酒。
上世紀(jì)80年代，青島啤酒廠派技術(shù)干部在德國(guó)進(jìn)修，親歷了慕尼黑啤酒節(jié)的盛況?；貒?guó)后，廠里開(kāi)會(huì)時(shí)有人提出，青島能不能也辦個(gè)啤酒節(jié)？
彼時(shí)，周邊的濰坊風(fēng)箏會(huì)、泰山登山節(jié)都紅火起來(lái)，青島卻仍是單一的觀光型旅游城市。曾有部門(mén)想過(guò)搞啤酒節(jié)，但因青島啤酒供應(yīng)緊張，只能作罷。隨著青啤二廠的投產(chǎn)，啤酒產(chǎn)能擴(kuò)大，舉辦啤酒節(jié)終于提上日程。
7月19日，人們進(jìn)入青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城參加第34屆青島國(guó)際啤酒節(jié)活動(dòng)。李紫恒攝（新華社）
“1991年，青島啤酒廠從德國(guó)進(jìn)修回來(lái)的一位副廠長(zhǎng)牽頭，組成了10多人的第一屆啤酒節(jié)籌備小組，”時(shí)任青島啤酒廠工會(huì)副主席的王德枋回憶說(shuō)，“慕尼黑啤酒節(jié)是一面鏡子，將青島打造成‘東方慕尼黑’成為我們的目標(biāo)?！?/p>
第一屆啤酒節(jié)會(huì)場(chǎng)定在青島中山公園，參展商以40多家“魯啤”為主，還有部分國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的知名廠家參加。為凸顯啤酒節(jié)的“國(guó)際性”，還專門(mén)設(shè)計(jì)了外國(guó)啤酒的展示臺(tái)，邀請(qǐng)了國(guó)外啤酒廠和代理商參加。
“所有人好像都有使不完的勁兒，連續(xù)幾個(gè)晚上沒(méi)睡覺(jué)，最后上報(bào)的方案和細(xì)則有20多厘米厚，連每個(gè)攤位的報(bào)價(jià)、大棚如何搭建、游行的路線都標(biāo)注得非常清楚?！碑?dāng)時(shí)的情景，王德枋歷歷在目。
1991年6月23日，第一屆青島國(guó)際啤酒節(jié)開(kāi)幕。飲酒比賽、時(shí)裝秀和彩車(chē)巡游等活動(dòng)次第登場(chǎng)。100多輛彩車(chē)組成的隊(duì)伍似河流緩緩流過(guò)青島的大街小巷，激起市民與游客高漲的熱情。人們涌進(jìn)中山公園啤酒城，8天時(shí)間參會(huì)人數(shù)超過(guò)30萬(wàn)人次。
“我當(dāng)時(shí)年輕，和小伙伴們?nèi)チ撕枚啻危ㄩ_(kāi)哈！花生米、火腿腸當(dāng)酒肴，哈個(gè)不亦樂(lè)乎！”已近60歲的青島市民張勇說(shuō)，“那時(shí)只有過(guò)年才能憑票買(mǎi)到幾瓶青島啤酒?！?/p>
喜歡啤酒的青島市民高仲，聽(tīng)到要舉行喝啤酒比賽，趁興報(bào)名登臺(tái)。“比賽項(xiàng)目是一瓶640毫升啤酒，看誰(shuí)‘吹’得最快?！备咧僬f(shuō)聽(tīng)到計(jì)時(shí)員報(bào)出“8秒1”的成績(jī)，自己都嚇了一跳?！拔乙彩堑谝淮沃雷约耗芎冗@么快。”奪冠的高仲像拿了奧運(yùn)金牌一樣興奮。
7月19日，人們?cè)谇鄭u西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城會(huì)場(chǎng)觀看表演。李紫恒攝（新華社）
第一屆啤酒節(jié)成功舉辦，青島啤酒嘗到了提升品牌形象的甜頭，青島市政府找到了促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的抓手。1992年，第二屆啤酒節(jié)如約而至。主會(huì)場(chǎng)移到了面積更大的匯泉廣場(chǎng)，參會(huì)的人也更多了。
從第二屆啤酒節(jié)開(kāi)始，青島市政府把辦節(jié)任務(wù)交給了青島市旅游局，青啤變?yōu)橹匾獏⑴c者。今天，以啤酒節(jié)為緣起的文旅業(yè)態(tài)，是青啤重點(diǎn)發(fā)展的三大板塊之一。
“我們每年在全國(guó)100多個(gè)城市舉辦各類啤酒節(jié)；還有衍生于啤酒節(jié)的酒吧業(yè)態(tài)，在全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了200多家啤酒吧；還有博物館、民宿、度假酒店等業(yè)態(tài)，目標(biāo)是打造一個(gè)‘吃住行游購(gòu)?qiáng)省a(chǎn)業(yè)鏈的文旅生態(tài)。”青島啤酒文化傳播有限公司副總經(jīng)理曾超說(shuō)。
進(jìn)取開(kāi)放的青島人，種下一粒種子，長(zhǎng)成一片茂密森林。
榮耀
1994年，隨著參與啤酒節(jié)的人越來(lái)越多，青島把啤酒節(jié)主會(huì)場(chǎng)遷到了嶗山區(qū)，并建起了啤酒城。兩年后，主辦啤酒節(jié)的任務(wù)交給了嶗山區(qū)政府。
“嶗山區(qū)政府提出全新的辦節(jié)理念：市場(chǎng)化運(yùn)作。”青島國(guó)際啤酒節(jié)資深顧問(wèn)林醒愚參加過(guò)這屆啤酒節(jié)的籌辦，“政府從各個(gè)部門(mén)抽調(diào)人員，組成了籌辦啤酒節(jié)的班底，財(cái)政借給我們100萬(wàn)元啟動(dòng)資金，還把利息先扣下，讓節(jié)后還本?！?/p>
重?fù)?dān)壓下，怎么完成？反復(fù)討論后，理出了三條利潤(rùn)來(lái)源：門(mén)票費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、廣告費(fèi)。
怎么讓人愿意掏這個(gè)錢(qián)？“能讓方方面面都喜歡，就成了！”林醒愚說(shuō)，首先是讓老百姓喜歡，要有世界各國(guó)的好酒，那就需要邀請(qǐng)全球的啤酒廠家；要有豐富的文化活動(dòng)，讓老百姓覺(jué)得物超所值。
7月19日，人們?cè)诘?4屆青島國(guó)際啤酒節(jié)嶗山會(huì)場(chǎng)舉杯慶祝。李紫恒攝（新華社）
“我們派出多個(gè)團(tuán)隊(duì)，全國(guó)所有知名啤酒企業(yè)跑了個(gè)遍，還跑到多個(gè)大使館，邀請(qǐng)國(guó)外啤酒品牌參節(jié)。為了豐富文化節(jié)目，每天晚上都組織大型廣場(chǎng)演出?！绷中延藁貞?。
還要讓啤酒廠家喜歡。大棚場(chǎng)地懸掛啤酒廠家的標(biāo)志和旗幟，媒體跟進(jìn)宣傳報(bào)道，運(yùn)輸、儲(chǔ)存甚至員工住宿等各種細(xì)節(jié)都考慮周到——一句話：得讓廠家覺(jué)得值。
老百姓喜歡，人就多了；啤酒廠家喜歡，參展品牌也多了；啤酒城吸引力越來(lái)越強(qiáng)，廣告效應(yīng)顯現(xiàn)出來(lái)。
“和消費(fèi)相關(guān)的企業(yè)都愿意來(lái)做廣告，啤酒城門(mén)口的羅馬柱、啤酒節(jié)門(mén)票都有廣告位，動(dòng)這么多腦筋，就是為走通市場(chǎng)化的路子?！绷中延尢寡?。
1996年，啤酒節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，10多萬(wàn)人涌進(jìn)啤酒城；三周時(shí)間，入城人次突破100萬(wàn)，是上一屆的3倍多；啤酒節(jié)總收入超過(guò)1000萬(wàn)元。青島的啤酒節(jié)，火了。
火了的啤酒節(jié)成為百姓的狂歡節(jié)。啤酒大棚里，不相識(shí)的鄰桌，喝著喝著成了推杯換盞的朋友，甚至比賽將喝完的啤酒杯、啤酒罐摞起來(lái)，看哪個(gè)桌最高；跟著舞臺(tái)上的音樂(lè)和歌手的歌聲，臺(tái)下舞動(dòng)、合唱；喝嗨了的朋友，還會(huì)跳到舞臺(tái)上，為大家獻(xiàn)歌一首……在這里，人們撤掉心防、回歸童真。
啤酒節(jié)成為青島人呼朋喚友的理由?！暗绕【乒?jié)開(kāi)始了，到青島來(lái)哈啤酒啊。”這是青島人邀請(qǐng)朋友的口頭禪。
7月19日，人們?cè)谇鄭u西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城內(nèi)參加啤酒節(jié)。李紫恒攝（新華社）
“帶朋友去青島的啤酒城，他們開(kāi)心，我也感到很自豪?！鼻鄭u市民張媛媛說(shuō)，每年啤酒節(jié)她都要接待許多來(lái)自外地的親朋好友。
2006年，超過(guò)400萬(wàn)人次參加了青島國(guó)際啤酒節(jié)。青島國(guó)際啤酒節(jié)的黃金時(shí)代，來(lái)了！
“1991年，到青島旅游只有419萬(wàn)人次，旅游收入1．9億元；2019年達(dá)到1．13億人次，旅游收入超過(guò)2000億元。”林醒愚說(shuō)，青島國(guó)際啤酒節(jié)引來(lái)了全世界游客。
啤酒節(jié)之于青島，是城市的榮耀，是文化的凝聚，是開(kāi)放包容城市精神的闡釋。
溢出
2015年，青島西海岸新區(qū)在金沙灘建起了啤酒城，青島的啤酒節(jié)進(jìn)入“雙核”時(shí)代。
“金沙灘啤酒城占地1200畝，緊鄰大海，讓青島國(guó)際啤酒節(jié)有了海上啤酒節(jié)的特色標(biāo)簽?！睍r(shí)任西海岸啤酒節(jié)辦公室現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人的張平回憶，“首次舉辦啤酒節(jié)，西海岸會(huì)場(chǎng)匯聚全球700多種啤酒品牌；演藝活動(dòng)每天10多場(chǎng)，開(kāi)幕式一票難求。想到了人會(huì)很多，但沒(méi)想到人會(huì)那么多，大大超出預(yù)想，23天啤酒節(jié)吸引近千萬(wàn)游客歡聚西海岸，消費(fèi)啤酒近千噸。”
一炮而紅的金沙灘啤酒城，開(kāi)啟進(jìn)階之路。
7月19日拍攝的第34屆青島國(guó)際啤酒節(jié)開(kāi)幕式上的焰火表演。李紫恒攝（新華社）
全國(guó)首部啤酒主題秀——“酒秀”便是亮點(diǎn)之一，在金沙灘啤酒城中心舞臺(tái)上，熱情洋溢的康康舞、精彩刺激的焰火秀、滑稽幽默的小丑表演……帶來(lái)一場(chǎng)國(guó)際范兒的狂歡。
“每天的節(jié)目都不同，能體驗(yàn)到不同國(guó)家的藝術(shù)風(fēng)情?！贝筮B女孩王璐璐說(shuō)。
在“超級(jí)PENG”酒墻現(xiàn)場(chǎng)，集中了超300款精釀啤酒，圍滿前來(lái)暢飲啤酒的游客，酒墻被布置成五顏六色，極具視覺(jué)沖擊力，每面墻上標(biāo)注著當(dāng)前區(qū)域的啤酒品牌和口味。
花式籃球、跑酷、輪滑、格斗、啦啦操等10多項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)賽事在啤酒城輪番開(kāi)賽。“搏克大賽”賽場(chǎng)上，選手們腳蹬蒙古靴，捉、拉、扯、推、壓，使盡全力搏擊，為觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)場(chǎng)精彩的力量對(duì)抗視覺(jué)盛宴，看得青島市民王林手心冒汗，直呼：“過(guò)癮！”
啤酒城日益完善，青島啤酒節(jié)開(kāi)始打造IP。
“青島國(guó)際啤酒節(jié)必須形成自己的文化特質(zhì)來(lái)放大價(jià)值?！必?fù)責(zé)金沙灘啤酒城建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的青島黃島發(fā)展（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)劉書(shū)武說(shuō)。他們與中央美院合作，于2019年創(chuàng)意推出了“哈舅”“哈舅媽”IP卡通形象，在啤酒城布置了11處網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，2020年又推出了“哈舅”大本營(yíng)旗艦店。
“哈舅”，取材于青島人喚“喝酒”為“哈酒”。目前，“哈舅”IP已形成“哈舅”家族，創(chuàng)意設(shè)計(jì)的1000多款文創(chuàng)產(chǎn)品，銷售火爆。
啤酒節(jié)搭臺(tái)，經(jīng)貿(mào)唱戲。啤酒節(jié)真正成為經(jīng)貿(mào)交流的平臺(tái)。青島國(guó)際啤酒產(chǎn)品展交會(huì)、甘肅武都和岷縣舉辦的農(nóng)特產(chǎn)品展、40多個(gè)國(guó)家1000多款品牌啤酒，競(jìng)相在此展銷。
“本地各種投資洽談會(huì)、峰會(huì)也集中在這個(gè)時(shí)間舉辦；外地的小龍蝦節(jié)、旅游推介會(huì)也紛紛向這里云集，都為了‘蹭’一把啤酒節(jié)的流量?！眲?shū)武說(shuō)。
啤酒節(jié)溢出效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)，各個(gè)區(qū)市都舉辦了多種形式的啤酒節(jié)。
“歷史街區(qū)的‘上街里’啤酒節(jié)，風(fēng)從海上來(lái)啤酒節(jié)，游船上的海上啤酒節(jié)，中山路1號(hào)的藝術(shù)啤酒節(jié)，后海的‘多巴胺’啤酒節(jié)，團(tuán)島灣和浮山所的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)啤酒節(jié)……”時(shí)任市南區(qū)文旅專班負(fù)責(zé)人的王宏說(shuō)，市南區(qū)通過(guò)多個(gè)場(chǎng)景打造了全域啤酒節(jié)IP，向全國(guó)推介全區(qū)文旅資源。
夕陽(yáng)西下，行走在風(fēng)從海上來(lái)啤酒節(jié)舉辦地太平角，隨處可見(jiàn)風(fēng)格迥異而又典雅明凈的各式建筑。樹(shù)影婆娑、光影斑駁，太平灣畔潮起潮落、浪濤聲聲；走進(jìn)比利時(shí)領(lǐng)事館舊址庭院，聆聽(tīng)著爵士音樂(lè)會(huì)，品酌一杯精釀啤酒，卸下疲憊，邂逅美好。
