個(gè)大鮮肥、總產(chǎn)量增一成！青島即墨萬畝蟹田迎豐收
秋風(fēng)起，蟹兒黃。經(jīng)過4個(gè)月生長，眼下，青島市即墨區(qū)丁字灣海域萬畝蟹田養(yǎng)殖梭子蟹開始陸續(xù)上市。8月30日，記者現(xiàn)場探訪看到，今年螃蟹個(gè)大鮮肥，單只重量半斤左右，總產(chǎn)量增長10%左右。目前主要以收獲公蟹為主，價(jià)格基本和往年持平。而母蟹收獲期較晚，一般從10月中下旬開始。
第一網(wǎng)養(yǎng)殖螃蟹上岸，個(gè)大肥美不愁賣
8月30日上午9點(diǎn)，在青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣梭子蟹養(yǎng)殖蟹田，52歲的養(yǎng)殖戶騰征余從養(yǎng)殖池里小心翼翼將掛滿梭子蟹的漁網(wǎng)收上岸?！柏S收啦！今年養(yǎng)的蟹子又大又肥?！彬v征余臉上掛滿豐收的喜悅，他順手從筐里拿起兩只肥碩的大螃蟹比劃著說。
記者看到，剛剛收獲上岸的螃蟹個(gè)大鮮肥、活蹦亂跳，記者隨手拿出一只稱重后有6兩多，個(gè)頭確實(shí)不小。當(dāng)天，騰征余共收獲百十斤螃蟹，單只重量都在半斤上下，非常受客戶青睞，一上岸就被搶購一空。
記者了解到，在青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域有30多年梭子蟹養(yǎng)殖歷史，每年從5月份放苗，到8月底開始收獲，今年梭子蟹的產(chǎn)量預(yù)計(jì)會(huì)增長10%以上，畝產(chǎn)達(dá)到200斤，價(jià)格較往年基本持平。
“今年養(yǎng)了40畝蟹子，現(xiàn)在剛上市收購價(jià)每斤50元左右?！彬v征余介紹，目前養(yǎng)殖螃蟹剛剛上市，每天捕撈量并不多，但是隨著時(shí)間推移，上市量會(huì)逐漸增多，一般到了10月初是螃蟹收獲高峰期。屆時(shí)，每天將有上萬斤新鮮螃蟹捕撈上岸，被運(yùn)往青島以及周邊市場銷售，收獲期一直能持續(xù)到11月。而隨著海水溫度逐漸降低，螃蟹活動(dòng)減少就會(huì)越來越肥，肉質(zhì)也會(huì)越來越鮮美。
上岸全部是公蟹，想吃母蟹還得再等等
記者現(xiàn)場看到，目前收獲的梭子蟹全部是公蟹。“現(xiàn)在母蟹還處于蛻殼生長期，要想吃還得再等等。”騰征余說，近幾年養(yǎng)殖螃蟹價(jià)格都比較穩(wěn)定，波動(dòng)幅度不大。今年，半斤重左右的梭子蟹批發(fā)價(jià)每斤50元左右，市場零售價(jià)每斤七八十元，三四兩重的螃蟹收購價(jià)則略低。一般從10月下旬開始母蟹開始收獲，那時(shí)母蟹膏肥滿黃，但價(jià)格也偏高。
雖然青島現(xiàn)在還未開海，但在海鮮市場上，梭子蟹隨處可見。“現(xiàn)在市場上銷售的螃蟹大部分來自南方海域，養(yǎng)殖周期較短。”有著20多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的姚長河說。相比較于本地養(yǎng)殖梭子蟹，南方梭子蟹生長周期短、上市早，大約經(jīng)過3個(gè)多月在8月初就可以上市銷售，所以養(yǎng)殖成本低，價(jià)格也普遍便宜。即墨本地養(yǎng)殖的螃蟹主要以蛤蜊苗、小雜魚為飼料，生長周期需要4個(gè)多月，時(shí)間長、成本高，加上養(yǎng)殖池承包費(fèi)，每斤螃蟹養(yǎng)殖成本在30元左右，但螃蟹比較肥碩鮮美，味道更勝一籌。
年產(chǎn)梭子蟹近7百噸，產(chǎn)值7千多萬元
目前，在青島地區(qū)，梭子蟹養(yǎng)殖面積較大的區(qū)域主要分布在即墨區(qū)和西海岸新區(qū)。而即墨區(qū)又以田橫鎮(zhèn)丁字灣海域?yàn)橹鳎?jīng)過多年發(fā)展，如今養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展到上萬畝，是青島地區(qū)養(yǎng)殖螃蟹的主要產(chǎn)區(qū)。
在即墨區(qū)，從梭子蟹育苗、飼養(yǎng)到收獲，已經(jīng)形成一條全產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀凁B(yǎng)殖的螃蟹都來自當(dāng)?shù)赜鐖雠嘤挠酌??！别B(yǎng)殖戶介紹，剛投放的幼苗很小，只有指甲蓋大小，而這些幼苗全是當(dāng)?shù)胤庇摹?/p>
據(jù)育苗場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年開春后，他們就會(huì)從遠(yuǎn)海捕撈野生母螃蟹進(jìn)行育苗繁殖，而在當(dāng)?shù)?，有好幾家螃蟹育苗場，除了滿足即墨本地螃蟹養(yǎng)殖戶需求外，還會(huì)供應(yīng)煙臺(tái)、大連等青島地區(qū)外的螃蟹養(yǎng)殖戶。
從五月初放苗后，養(yǎng)殖戶每天除了要密切關(guān)注水溫水質(zhì)，還對(duì)飼料的配制也非常注意，“我們一直用貝類幼苗和小魚蝦等天然原料制作的飼料喂養(yǎng)，所以螃蟹肉質(zhì)非常飽滿?！彬v征余說。
經(jīng)過多年生態(tài)養(yǎng)殖，田橫鎮(zhèn)養(yǎng)殖梭子蟹已成為當(dāng)?shù)靥厣放?，受到市場和消費(fèi)者廣泛認(rèn)可，每年到了螃蟹上市季，商販都會(huì)提前預(yù)定。目前即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)丁字灣海域的梭子蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到上萬畝，年產(chǎn)梭子蟹690噸，產(chǎn)值達(dá)到7300萬元。
記者 宋祖鋒
