【青新人物志】能吃的五四廣場(chǎng)、八大關(guān)！有人開車一千公里自提
【青島新聞網(wǎng)獨(dú)家】
（記者 吳陽 徐斌）
五四廣場(chǎng)、八大關(guān)、燕兒島公園、嶗山仰口景區(qū)……第一眼還以為是仿真模型，實(shí)際上是可以吃的蛋糕。青島姑娘馬坪制作的微景觀蛋糕驚艷了許多網(wǎng)友，“好精致，完全就是藝術(shù)品！”“我的天，這怎么舍得下口。”“太美了，美到讓人昏迷！”
馬坪是一位00后，因?yàn)閺男∠矚g烘焙，大學(xué)畢業(yè)之后她開了一家烘焙小店。去年10月份，馬坪復(fù)刻出青島微景觀蛋糕——燕兒島公園，作品發(fā)布到社交平臺(tái)后受到大批網(wǎng)友的喜愛，從此開啟了她的復(fù)刻青島美景之路。
“微景觀蛋糕制作非常耗時(shí)，像五四廣場(chǎng)這款需要5個(gè)小時(shí)才能完成。”馬坪告訴記者，因其高顏值與獨(dú)特設(shè)計(jì)，這些微景觀蛋糕能賣到近1000元。價(jià)格雖然不便宜，但來自青島本地、周邊城市的訂單依然絡(luò)繹不絕，甚至有武漢顧客，為一款海島微景觀蛋糕，開車一千多公里自提。
熱愛是原動(dòng)力，教育專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)行做烘焙
馬坪從小就喜歡做手工和烘焙?！俺踔袝r(shí)就買了我的第一臺(tái)烤箱，經(jīng)?？疽恍┬★灨?、紙杯蛋糕分給鄰居們吃?！瘪R坪說，當(dāng)大學(xué)即將畢業(yè)，面臨就業(yè)選擇時(shí)，她決定放棄大學(xué)時(shí)所學(xué)的教育類專業(yè)，將烘焙這一愛好發(fā)展成職業(yè)。
“當(dāng)時(shí)找了個(gè)專門學(xué)烘焙的地方，系統(tǒng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)?！瘪R坪說，在通過專業(yè)的學(xué)習(xí)和積累后，她開了一家烘培工作室?！胺劢z群慢慢積累到了600多人，都是支持我的老顧客。”今年，馬坪開設(shè)了第一家線下門店，專心搞起了自己的烘焙事業(yè)。
顏值高還好吃，蛋糕上復(fù)刻青島風(fēng)景
門店經(jīng)營(yíng)的越來越好，馬坪迎來了新的挑戰(zhàn)?！邦櫩蛦栁夷懿荒馨阉謾C(jī)里的這張圖片做成蛋糕，雖然難度很大，但我想試一試?！瘪R坪做的第一款微景觀蛋糕是燕兒島公園。她告訴記者，做微景觀蛋糕的第一步，是把風(fēng)景照繪成蛋糕手稿，再進(jìn)行配色設(shè)計(jì)，繼而利用蛋糕胚搭建整體的輪廓，涂抹奶油、巧克力，制作翻糖配件并組裝。
聽起來是不是挺簡(jiǎn)單？但要在松軟的蛋糕上復(fù)刻青島風(fēng)景，這不是一件容易的事。
首先是微景觀蛋糕的整體造型，“像明暗關(guān)系，復(fù)雜建筑之間的處理，一開始是很難掌控的?！瘪R坪說，網(wǎng)上可以學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的教程，也就是從1數(shù)到60的過程，但從60到100之間基本是省略的。“我對(duì)象有些美術(shù)功底，在跟他請(qǐng)教后，通過看美術(shù)展、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、畫草圖，才慢慢掌握微景觀蛋糕的構(gòu)圖?！瘪R坪說。
其次是微景觀蛋糕制作中的細(xì)節(jié)，“剛開始做的時(shí)候，五月的風(fēng)雕塑就做的非常抽象。”馬坪說，只能一次次對(duì)雕塑的厚度、大小、折疊方式進(jìn)行改進(jìn)，在做了7、8個(gè)版本后，才有了合格的雕塑作品，“做失敗的蛋糕都讓我吃了。”馬坪笑著說。
獲點(diǎn)贊，顧客開車一千多公里自提
馬坪將制作的燕兒島公園微景觀蛋糕分享到社交平臺(tái)上后，收獲大批網(wǎng)友的點(diǎn)贊，＂越來越多的顧客找我訂這類微景觀蛋糕。＂有外地游客訂微景觀蛋糕，求婚時(shí)把戒指藏在蛋糕里面的，有給家里的孩子準(zhǔn)備成年生日宴上用的……
現(xiàn)在，除了青島本地的顧客喜歡馬坪制作的微景觀蛋糕，周邊城市也頻頻發(fā)來“順風(fēng)車訂單”?！跋駶?jì)南、煙臺(tái)、威海的顧客也有，可以通過順風(fēng)車發(fā)蛋糕?！瘪R坪說。
不僅如此，遠(yuǎn)在一千多公里外的武漢顧客，也找到馬坪定了一款海島微景觀蛋糕，然后再拜托青島的朋友自提，一路開車護(hù)送回武漢?！暗案饫鋬龊笤俜派媳虬?，措施做好后，即使開車回武漢也沒問題?！瘪R坪告訴記者，武漢的顧客在收到蛋糕后，對(duì)造型和味道都贊不絕口。
馬坪除了復(fù)刻青島美景，還制作了許多世界美景的微景觀蛋糕，如新疆草原、甘孜雪山、英國(guó)多佛白崖、日本富士山等?！奥牭筋櫩偷目洫?jiǎng)我會(huì)很開心，經(jīng)濟(jì)上也實(shí)現(xiàn)了獨(dú)立，不用問爸媽要錢。”馬坪說，做烘焙是一件非常治愈的事情，她對(duì)現(xiàn)在的生活狀態(tài)非常滿意，未來會(huì)嘗試蛋糕＋花束的經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步提升自己的烘焙小店。
