小塊頭，大“味道”！青島食品飲料產(chǎn)業(yè)亮“家底”

2022年實現(xiàn)營業(yè)收入1650億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居青島前三，6月27日上午，隨著2023山東（青島）RCEP國際食品飲料數(shù)字博覽會拉開帷幕，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)亮出“家底”。

博覽會在線下舉行開幕式

青島明確提出發(fā)展的24條重點產(chǎn)業(yè)鏈中，食品飲料被列為要進一步做大做強的7條優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈之一。但究竟“有多優(yōu)勢”，外界似乎一直沒有一個比較全面且具象的認識，擁有青啤、嶗礦、青食鈣奶餅干這些知名品牌是為數(shù)不多的記憶點。

這次博覽會給觀察青島食品飲料產(chǎn)業(yè)提供了一個絕佳的窗口。不同于青島的家電、汽車這些產(chǎn)業(yè)，盡管食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模已逼近2000億元，但卻沒有海爾、海信這樣絕對意義上的“大塊頭”，反而是一大批“小而美”的企業(yè)支撐起了這龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在新概念、新賽道層出不窮的行業(yè)大背景下，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)也在瞄準行業(yè)新機會，努力實現(xiàn)從“大體量”到“高質(zhì)量”的蛻變。而搶抓RCEP機遇，提升產(chǎn)業(yè)的全球資源配置能力，則是青島拿出的一個重要策略。

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小塊頭撐起大產(chǎn)業(yè)

沒有海爾、海信這樣千億級規(guī)模的企業(yè)，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)究竟靠什么支撐起2000億元的規(guī)模？相信沒有人不好奇這個問題的答案。

青島啤酒生產(chǎn)線

事實上，當人們對青島食品飲料的認知還停留在青啤、嶗礦、青食上時，并不知道青島食品飲料產(chǎn)業(yè)所涵蓋的領(lǐng)域遠不止啤酒、礦泉水和餅干。從白酒到食用油，從面粉到調(diào)味品，從牛奶、速溶咖啡再到預(yù)制菜，甚至是如今奶茶中的明星配料“奶蓋”，你都能找到“青島造”，品類之多，品種之廣，超乎很多人的想象。

如此多的細分領(lǐng)域，孕育出一大批中小企業(yè)，其中不乏許多行業(yè)中的佼佼者。

部分參展企業(yè)在線下設(shè)置了展臺

比如本次參展企業(yè)中，青島麥康食品通過自建完整供應(yīng)鏈體系，打造了貝貝之星、海派漁府、漢氏等三大品牌，產(chǎn)品涵蓋快餐預(yù)制菜、辣椒醬等產(chǎn)品，產(chǎn)品遍布全國，并遠銷北美、日韓、東南亞、大洋洲、中東、歐洲、南美等全球80個國家和地區(qū)，與漢堡王、達美樂、星巴克、迪士尼、COCO奶茶等知名企業(yè)均有合作。

專注于為茶飲、咖啡等餐飲企業(yè)提供產(chǎn)品工業(yè)化解決方案的晨非食品，打造從乳品創(chuàng)新到解決方案，從生產(chǎn)制造到應(yīng)用支持的全方位產(chǎn)業(yè)生態(tài)體系。憑借難以復(fù)制的乳制品供應(yīng)鏈核心能力，在行業(yè)內(nèi)率先實現(xiàn)奶蓋制作流程工業(yè)化，是眾多新茶飲頭部品牌的戰(zhàn)略合作伙伴。

品品好糧油集團聚焦食用油、小麥粉、高端掛面和預(yù)拌粉的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，形成了種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，連續(xù)多年入選中國花生油加工10強企業(yè)。

優(yōu)質(zhì)企業(yè)帶動下，青島也已經(jīng)形成多個具有特色和優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)集群。平度糧油深加工特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集群、膠州糧油加工特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)強市、青島啤酒特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)基地、瑯琊臺海洋生態(tài)白酒特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)基地成功獲批省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

截至2022年，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)規(guī)模已多年位居山東省首位。

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變局下塑造新優(yōu)勢

既然是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，青島對食品飲料產(chǎn)業(yè)自然寄予厚望。如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再上一個臺階，是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展面臨的重要課題。

俗話說，民以食為天。食，是每個人一年365天最基本的日常，時時刻刻離不開相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支撐。因此，雖然不少人總是習慣于將食品飲料劃歸到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的范疇，但其實食品飲料是不折不扣的、永遠的“朝陽”行業(yè)。

開幕式現(xiàn)場

近年來，z世代逐漸成為食品飲料行業(yè)的主流消費群體，給食品飲料行業(yè)帶來不小的變化。6月上旬里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布《如何給糾結(jié)的Z世代做創(chuàng)新——中國零食飲料品類研究報告》指出，“健康化”與“刺激化”是Z世代重要的消費特征。同時，他們更愿意為國潮品牌買單。

這也就不難理解為何近年來市場上的食品飲料產(chǎn)品涌現(xiàn)出越來越多新概念、新賽道。打出“0糖0脂0卡”口號的氣泡水、主打每日補充蛋白質(zhì)等的小包裝每日堅果、想要替代傳統(tǒng)速溶咖啡的便攜濃縮咖啡液……產(chǎn)品的細分化、個性化趨勢愈加明顯。

中國食品飲料企業(yè)迎來了難得的超車機遇。元氣森林、三只松鼠、江小白、東鵬特飲、三頓半，一大批新崛起的中國品牌打破了既有領(lǐng)導(dǎo)品牌主導(dǎo)的格局。食品飲料行業(yè)也成為新消費品牌誕生的熱土。第一財經(jīng)在2021年發(fā)布過的一份新消費品牌增長力榜單顯示，在前50名中食品飲料品牌數(shù)量最多，占比接近三分之一，且整體表現(xiàn)優(yōu)于前50名的整體水平。

這自然也是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)能級再提升的新機會。目前，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)仍以區(qū)域品牌居多，圍繞品牌提升和打造，還有巨大的潛力和空間。如能乘勢而上，則能為產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上一雙更有力的翅膀。

去年，青島出臺“15條”促進食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，提出將培育食品產(chǎn)業(yè)類省、市高端品牌企業(yè)20家。

而舉辦此次博覽會，無疑也是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)尋找新商機，塑造新優(yōu)勢的重要舉措之一。

03

搶抓RCEP政策紅利更好配置資源

眾所周知，在種種變革因素的推動下，品牌打造也好，市場開拓也罷，考驗的早都不再是企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的某一單一能力，而是全產(chǎn)業(yè)鏈的資源配置能力。

開幕式上，多家企業(yè)與多個區(qū)市達成合作

今年6月初，RCEP對15個簽署國全面生效。用好RCEP政策紅利，就是青島食品飲料產(chǎn)業(yè)提升資源配置能力十分有效的路徑。

“RCEP國家有著豐富的農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品資源，比如說糧油、水果、乳制品和肉類等，既可以為我國食品加工業(yè)提供原料，又可以豐富我國消費者的餐桌。同時，RCEP關(guān)稅減免的優(yōu)惠措施，也為我國擴大農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)勢特色產(chǎn)品出口帶來了歷史性機遇?！敝袊称吠列筮M出口商會會長曹德榮表示。

他介紹，2022年，我國對RCEP14個成員國食品農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易創(chuàng)歷史新高，貿(mào)易總額達到1057億美元，同比增長12.8%，占我國食品農(nóng)產(chǎn)品對全球貿(mào)易總額的31.6%，比我國對全球其他國家的貿(mào)易增速要快近三個百分點。具體到國家，2022年我國對新西蘭、澳大利亞、馬來西亞和韓國等農(nóng)產(chǎn)品出口大幅增長，出口增速分別達到41.5%、35%、27.4%和17.2%。

已經(jīng)有青島企業(yè)為行業(yè)“打了樣兒”。青島海關(guān)相關(guān)負責人介紹，青島開創(chuàng)食品有限公司從東南亞進口熱帶水果作為原輔料，并加工制成水果罐頭，出口到澳大利亞等RCEP市場。RCEP生效并取得RCEP原產(chǎn)地證書后，企業(yè)受益于關(guān)稅減免相關(guān)政策，成本進一步降低。今年，自東盟進口菠蘿和菠蘿汁等原材料同比將增長15%以上，對外出口也有望增加10%-15%。

借力此次博覽會，相信更多青島食品飲料企業(yè)將能在RCEP國家找到屬于自己的商機，青島食品飲料產(chǎn)業(yè)也將加速蛻變。

（作者 孫欣）