不過是久別重逢！老里院擁抱“新青島”
10年前，一位名叫亞娜·希姆森的22歲德國(guó)女孩千里迢迢來到青島，仔細(xì)地端量著青島老街上的每一棟建筑。透過這些凝固的語言，“從小生活在青島故事里”的亞娜，想迫切地拼湊出曾祖父生活過的痕跡。
亞娜的曾祖父名叫阿爾弗萊德·希姆森，雖然老希姆森曾在東南亞以及中國(guó)的上海、廈門等多個(gè)城市生活工作過，但在晚年回顧自己“曲折卻沒有太多成就”的一生時(shí)，最讓老希姆森魂?duì)繅?mèng)繞的，仍然是居住在青島的16年。這份青島記憶一定深深地鐫刻在了希姆森家族中，以至于遙遠(yuǎn)的100年后，他的后人還要多次來青，替曾祖父完成這場(chǎng)“久別重逢”。
鮮有人知曉的是，作為“業(yè)余的建筑設(shè)計(jì)師”，希姆森對(duì)青島城市發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，他將曾經(jīng)居住過、見識(shí)過的亞熱帶建筑形式在青島進(jìn)行了改良創(chuàng)新，后來逐漸演化成最具青島特色的民居樣本——里院。而這也是謙遜的老希姆森口中“一生最大的成就”。
歷史城區(qū) 邢志峰 攝
事實(shí)上，見證了數(shù)代人出生、成長(zhǎng)的里院，更是眾多青島人難以割舍、不可替代的心靈故居。而眼下，因?yàn)檫@場(chǎng)復(fù)興發(fā)展的機(jī)緣，老城370處里院正在散發(fā)出更大的引力，吸引了更多富有情懷、創(chuàng)意、思考、趣味乃至“明星光環(huán)”的“老青島”與“新青島”們匯聚起來，他們?cè)陔x開老城區(qū)十幾二十年后，在見識(shí)過更遼闊的世界后，又紛紛來到這里，共同譜寫老里院的新故事。
01
回歸城市文化母體的時(shí)機(jī)
51歲的楊洪杰始終在等待一個(gè)時(shí)機(jī)，他想“復(fù)活”一家青島老字號(hào)。
七八年前，青島人楊洪杰在一次與廣東潮州朋友的聚會(huì)中，偶然聽到青島“宜今興”的故事。這是一個(gè)早已被青島人遺忘，只留在了歷史資料中的品牌，卻觸發(fā)了楊洪杰深切地感嘆：“潮州朋友一聽我是青島的，隨口就說出來，100多年前他們有祖輩在青島做生意，做得非常不錯(cuò)。我后來一查史料，還真有1911年潮州人在青創(chuàng)辦宜今興土產(chǎn)店和宜今印務(wù)局的記錄，位置就在濰縣路里院?！睆V東朋友不經(jīng)意間所展露出的商業(yè)文明傳承精神，深深觸動(dòng)了楊洪杰，也為他埋下了挖掘復(fù)活“宜今興”的種子。
楊洪杰經(jīng)商數(shù)十年，他所創(chuàng)辦的青島道亨生工貿(mào)有限公司此前已研發(fā)運(yùn)作過嶗山茶、干海鮮兩類伴手禮品牌，并進(jìn)駐了多家知名連鎖超市?！暗液芮宄私衽d’是不能放在商超里的，它一定要找到最合適的土壤才能生存壯大?！?/p>
當(dāng)看到青島歷史城區(qū)將全面開展保護(hù)復(fù)興工程的消息后，楊洪杰知道，時(shí)機(jī)來了?！扒鄭u老城復(fù)興，一定要拿出青島本土的東西，并滿足本地人的情感需求，才能避免商業(yè)上的千篇一律。這與我想做的項(xiàng)目十分契合?！彼f。
宜今興中式糕點(diǎn)鋪 邢志峰 攝
楊洪杰將“宜今興”的產(chǎn)品品類定位于中式糕點(diǎn)，并確定了“福祿壽喜悅暖”的文化內(nèi)核，希望能做出深受青島市民歡迎的本土中式糕點(diǎn)品牌。在租下了平康東里一處沿街商鋪后，楊洪杰仿佛重回20歲時(shí)的拼搏狀態(tài)，他帶著員工去廣東、北京學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)兩大派別的糕點(diǎn)制作工藝，研究成熟品牌的包裝設(shè)計(jì)和店鋪展陳，在店鋪待上一整天收集消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的反饋?！拔乙呀?jīng)很多年沒有付出如此多精力干這樣一件事了。家人們一開始也覺得到這個(gè)歲數(shù)了，反對(duì)我從零開始做一項(xiàng)新事業(yè)。但我認(rèn)為，老城區(qū)是我們青島人的文化母體，現(xiàn)在又遇到了政府大力發(fā)展的好時(shí)機(jī)，我愿意把從商幾十年積累的經(jīng)驗(yàn)、見識(shí)、人脈都用于這項(xiàng)新事業(yè)上。”
楊洪杰介紹，從4月底開業(yè)至今，宜今興中式糕點(diǎn)鋪已經(jīng)取得十分不錯(cuò)的市場(chǎng)效益，其產(chǎn)品復(fù)購率可達(dá)40％，不少“老青島”看到網(wǎng)友在抖音、小紅書上的分享后，還會(huì)專程驅(qū)車前來購買產(chǎn)品。
宜今興中式糕點(diǎn)鋪內(nèi)部 邢志峰 攝
復(fù)活“宜今興”后，楊洪杰又馬不停蹄地著手啟動(dòng)新的項(xiàng)目?！?903年，德國(guó)人在青島開創(chuàng)了兩個(gè)品牌，一個(gè)是青島啤酒，另外一個(gè)是青島肉聯(lián)廠。青島肉聯(lián)廠也伴隨了好幾代人成長(zhǎng)，但很可惜這個(gè)品牌現(xiàn)在沒落了。我和我的團(tuán)隊(duì)成員們想要重新振興它?！?/p>
在更新改造后的老里院中，像楊洪杰這樣的“老青島情懷”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目占了相當(dāng)大的比例——
在三江里，爆炸頭、絡(luò)腮胡，一口濃重“青普”的張斌開設(shè)了“悠然商店”，出售藝術(shù)品、文創(chuàng)以及自己收藏的古董物件。作為曾經(jīng)的紋身師，張斌將自己設(shè)計(jì)的漫畫形象張貼到櫥窗上，成為吸引年輕人的一大法寶?！拔以谶@周圍上過學(xué)，看到朋友在這附近開了新店后，便也把店鋪從澳門路搬到了三江里。雖然也有經(jīng)營(yíng)上的壓力，但老城區(qū)里的時(shí)間走得慢，我和朋友每天在這里感覺還是挺悠閑自在。”
入夜的三江里
在四方路上，“酷女孩”林圣諾還要將自己的很多想法落地在“人生有戲無國(guó)界料理”中?！拔液臀业臉逢?duì)朋友們，可能會(huì)比較隨性地在店里唱唱歌，讓來店里玩的人感覺放松愜意。但同時(shí)，我也不想把客群局限于二三十歲的年輕人，過段時(shí)間我們也會(huì)陸續(xù)針對(duì)小朋友、老年人做專題活動(dòng)。”
02
讓“新青島”們闖蕩的大舞臺(tái)
開放是青島最鮮明的基因，作為青島城市文化發(fā)源地，更新中的歷史城區(qū)，更是敞開廣闊胸襟，擁抱來自五湖四海的“新青島人”，為他們提供事業(yè)奮發(fā)的大舞臺(tái)。
已經(jīng)在青島商海劈波斬浪14年的福建人許征雄，今年再與合伙人攜手，“重金加倉”歷史城區(qū)。
廣西路31號(hào)紅房子音樂家酒店 于鳳亮 攝
2022年，許征雄和朋友們合作打造廣西路31號(hào)紅房子音樂家酒店正式營(yíng)業(yè)，每間客房都有一個(gè)獨(dú)立琴房，這一耗資不菲的設(shè)計(jì)，讓很多旅宿從業(yè)者感到不解。但他卻說：“早在10年前，我就想為自己收藏的古董鋼琴找到一個(gè)更好的平臺(tái)進(jìn)行展示，但卻一直沒有合適的機(jī)遇和場(chǎng)地。見到老城區(qū)紅房子的那一刻開始，我決定要把這里打造成心目中的音樂文旅項(xiàng)目。”熬過了文旅行業(yè)的寒冬，許征雄的項(xiàng)目終于迎來了爆發(fā)期?！拔覀兊目头繂蝺r(jià)超過了同期東部城區(qū)諸多四星級(jí)酒店，最近一段時(shí)間，酒店的客房都需要提前四天預(yù)約?！?/p>
紅房子音樂家酒店內(nèi)景 于鳳亮 攝
歷史城區(qū)日漸火爆的人氣，讓他對(duì)老城區(qū)未來的發(fā)展更有信心?！拔覀儎倓傋庀铝死先A能賓館的一層和二層，計(jì)劃做沉浸式海洋／海鮮主題文旅項(xiàng)目。同時(shí)，我們還將改造華能賓館的地下空間，計(jì)劃打造一處可容納至少400輛車的停車場(chǎng)，建成后，相信可以極大地緩解前海一線的停車難題。”許征雄說。
大鮑島街區(qū) 邢志峰 攝
36歲淄博小伙謝猛創(chuàng)辦的嵐曦社，是最早入駐大鮑島片區(qū)的商業(yè)品牌?，F(xiàn)在，這家主打新中式風(fēng)格的商業(yè)攝影店，每天接待參觀、拍照的市民游客可達(dá)四五百人。最多的一天，曾有一百多人主動(dòng)添加企業(yè)微信。“主動(dòng)添加企業(yè)的微信，代表著市民游客對(duì)我們的產(chǎn)品十分認(rèn)可，有很強(qiáng)烈的消費(fèi)意向。今年我們又根據(jù)街區(qū)客群的變化，新推出‘嵐曦美人’產(chǎn)品線，也很快打開了市場(chǎng)。通過加大對(duì)抖音、小紅書運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)在每天有不少外地游客專門預(yù)約我們的中式攝影服務(wù)?！敝x猛告訴記者，雖然今年商業(yè)攝影行業(yè)整體形勢(shì)走低，企業(yè)也陸續(xù)關(guān)閉了位于沿海、商場(chǎng)中的兩家店，不過對(duì)于老城區(qū)的旗艦店，他仍抱有十足信心。
大鮑島街區(qū)
“里院的復(fù)古氣質(zhì)與品牌傳導(dǎo)的價(jià)值非常契合。為什么這么多人愿意來這里拍照，還是因?yàn)檎掌ǜ褡〉挠洃浤芘c最具青島特色的里院建筑、文化完美交融。這是其它區(qū)位、城市不可取代的?！敝x猛說。
作者｜王萌
