不過是久別重逢!老里院擁抱“新青島”
10年前,一位名叫亞娜·希姆森的22歲德國女孩千里迢迢來到青島,仔細(xì)地端量著青島老街上的每一棟建筑。透過這些凝固的語言,“從小生活在青島故事里”的亞娜,想迫切地拼湊出曾祖父生活過的痕跡。
亞娜的曾祖父名叫阿爾弗萊德·希姆森,雖然老希姆森曾在東南亞以及中國的上海、廈門等多個城市生活工作過,但在晚年回顧自己“曲折卻沒有太多成就”的一生時,最讓老希姆森魂?duì)繅衾@的,仍然是居住在青島的16年。這份青島記憶一定深深地鐫刻在了希姆森家族中,以至于遙遠(yuǎn)的100年后,他的后人還要多次來青,替曾祖父完成這場“久別重逢”。
鮮有人知曉的是,作為“業(yè)余的建筑設(shè)計(jì)師”,希姆森對青島城市發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響,他將曾經(jīng)居住過、見識過的亞熱帶建筑形式在青島進(jìn)行了改良創(chuàng)新,后來逐漸演化成最具青島特色的民居樣本——里院。而這也是謙遜的老希姆森口中“一生最大的成就”。
歷史城區(qū) 邢志峰 攝
事實(shí)上,見證了數(shù)代人出生、成長的里院,更是眾多青島人難以割舍、不可替代的心靈故居。而眼下,因?yàn)檫@場復(fù)興發(fā)展的機(jī)緣,老城370處里院正在散發(fā)出更大的引力,吸引了更多富有情懷、創(chuàng)意、思考、趣味乃至“明星光環(huán)”的“老青島”與“新青島”們匯聚起來,他們在離開老城區(qū)十幾二十年后,在見識過更遼闊的世界后,又紛紛來到這里,共同譜寫老里院的新故事。
01
回歸城市文化母體的時機(jī)
51歲的楊洪杰始終在等待一個時機(jī),他想“復(fù)活”一家青島老字號。
七八年前,青島人楊洪杰在一次與廣東潮州朋友的聚會中,偶然聽到青島“宜今興”的故事。這是一個早已被青島人遺忘,只留在了歷史資料中的品牌,卻觸發(fā)了楊洪杰深切地感嘆:“潮州朋友一聽我是青島的,隨口就說出來,100多年前他們有祖輩在青島做生意,做得非常不錯。我后來一查史料,還真有1911年潮州人在青創(chuàng)辦宜今興土產(chǎn)店和宜今印務(wù)局的記錄,位置就在濰縣路里院?!睆V東朋友不經(jīng)意間所展露出的商業(yè)文明傳承精神,深深觸動了楊洪杰,也為他埋下了挖掘復(fù)活“宜今興”的種子。
楊洪杰經(jīng)商數(shù)十年,他所創(chuàng)辦的青島道亨生工貿(mào)有限公司此前已研發(fā)運(yùn)作過嶗山茶、干海鮮兩類伴手禮品牌,并進(jìn)駐了多家知名連鎖超市?!暗液芮宄?,‘宜今興’是不能放在商超里的,它一定要找到最合適的土壤才能生存壯大?!?/p>
當(dāng)看到青島歷史城區(qū)將全面開展保護(hù)復(fù)興工程的消息后,楊洪杰知道,時機(jī)來了?!扒鄭u老城復(fù)興,一定要拿出青島本土的東西,并滿足本地人的情感需求,才能避免商業(yè)上的千篇一律。這與我想做的項(xiàng)目十分契合。”他說。
宜今興中式糕點(diǎn)鋪 邢志峰 攝
楊洪杰將“宜今興”的產(chǎn)品品類定位于中式糕點(diǎn),并確定了“福祿壽喜悅暖”的文化內(nèi)核,希望能做出深受青島市民歡迎的本土中式糕點(diǎn)品牌。在租下了平康東里一處沿街商鋪后,楊洪杰仿佛重回20歲時的拼搏狀態(tài),他帶著員工去廣東、北京學(xué)習(xí)國內(nèi)兩大派別的糕點(diǎn)制作工藝,研究成熟品牌的包裝設(shè)計(jì)和店鋪展陳,在店鋪待上一整天收集消費(fèi)者對產(chǎn)品的反饋?!拔乙呀?jīng)很多年沒有付出如此多精力干這樣一件事了。家人們一開始也覺得到這個歲數(shù)了,反對我從零開始做一項(xiàng)新事業(yè)。但我認(rèn)為,老城區(qū)是我們青島人的文化母體,現(xiàn)在又遇到了政府大力發(fā)展的好時機(jī),我愿意把從商幾十年積累的經(jīng)驗(yàn)、見識、人脈都用于這項(xiàng)新事業(yè)上。”
楊洪杰介紹,從4月底開業(yè)至今,宜今興中式糕點(diǎn)鋪已經(jīng)取得十分不錯的市場效益,其產(chǎn)品復(fù)購率可達(dá)40%,不少“老青島”看到網(wǎng)友在抖音、小紅書上的分享后,還會專程驅(qū)車前來購買產(chǎn)品。
宜今興中式糕點(diǎn)鋪內(nèi)部 邢志峰 攝
復(fù)活“宜今興”后,楊洪杰又馬不停蹄地著手啟動新的項(xiàng)目。“1903年,德國人在青島開創(chuàng)了兩個品牌,一個是青島啤酒,另外一個是青島肉聯(lián)廠。青島肉聯(lián)廠也伴隨了好幾代人成長,但很可惜這個品牌現(xiàn)在沒落了。我和我的團(tuán)隊(duì)成員們想要重新振興它。”
在更新改造后的老里院中,像楊洪杰這樣的“老青島情懷”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目占了相當(dāng)大的比例——
在三江里,爆炸頭、絡(luò)腮胡,一口濃重“青普”的張斌開設(shè)了“悠然商店”,出售藝術(shù)品、文創(chuàng)以及自己收藏的古董物件。作為曾經(jīng)的紋身師,張斌將自己設(shè)計(jì)的漫畫形象張貼到櫥窗上,成為吸引年輕人的一大法寶?!拔以谶@周圍上過學(xué),看到朋友在這附近開了新店后,便也把店鋪從澳門路搬到了三江里。雖然也有經(jīng)營上的壓力,但老城區(qū)里的時間走得慢,我和朋友每天在這里感覺還是挺悠閑自在。”
入夜的三江里
在四方路上,“酷女孩”林圣諾還要將自己的很多想法落地在“人生有戲無國界料理”中?!拔液臀业臉逢?duì)朋友們,可能會比較隨性地在店里唱唱歌,讓來店里玩的人感覺放松愜意。但同時,我也不想把客群局限于二三十歲的年輕人,過段時間我們也會陸續(xù)針對小朋友、老年人做專題活動?!?/p>
02
讓“新青島”們闖蕩的大舞臺
開放是青島最鮮明的基因,作為青島城市文化發(fā)源地,更新中的歷史城區(qū),更是敞開廣闊胸襟,擁抱來自五湖四海的“新青島人”,為他們提供事業(yè)奮發(fā)的大舞臺。
已經(jīng)在青島商海劈波斬浪14年的福建人許征雄,今年再與合伙人攜手,“重金加倉”歷史城區(qū)。
廣西路31號紅房子音樂家酒店 于鳳亮 攝
2022年,許征雄和朋友們合作打造廣西路31號紅房子音樂家酒店正式營業(yè),每間客房都有一個獨(dú)立琴房,這一耗資不菲的設(shè)計(jì),讓很多旅宿從業(yè)者感到不解。但他卻說:“早在10年前,我就想為自己收藏的古董鋼琴找到一個更好的平臺進(jìn)行展示,但卻一直沒有合適的機(jī)遇和場地。見到老城區(qū)紅房子的那一刻開始,我決定要把這里打造成心目中的音樂文旅項(xiàng)目?!卑具^了文旅行業(yè)的寒冬,許征雄的項(xiàng)目終于迎來了爆發(fā)期?!拔覀兊目头繂蝺r超過了同期東部城區(qū)諸多四星級酒店,最近一段時間,酒店的客房都需要提前四天預(yù)約。”
紅房子音樂家酒店內(nèi)景 于鳳亮 攝
歷史城區(qū)日漸火爆的人氣,讓他對老城區(qū)未來的發(fā)展更有信心?!拔覀儎倓傋庀铝死先A能賓館的一層和二層,計(jì)劃做沉浸式海洋/海鮮主題文旅項(xiàng)目。同時,我們還將改造華能賓館的地下空間,計(jì)劃打造一處可容納至少400輛車的停車場,建成后,相信可以極大地緩解前海一線的停車難題?!痹S征雄說。
大鮑島街區(qū) 邢志峰 攝
36歲淄博小伙謝猛創(chuàng)辦的嵐曦社,是最早入駐大鮑島片區(qū)的商業(yè)品牌。現(xiàn)在,這家主打新中式風(fēng)格的商業(yè)攝影店,每天接待參觀、拍照的市民游客可達(dá)四五百人。最多的一天,曾有一百多人主動添加企業(yè)微信?!爸鲃犹砑悠髽I(yè)的微信,代表著市民游客對我們的產(chǎn)品十分認(rèn)可,有很強(qiáng)烈的消費(fèi)意向。今年我們又根據(jù)街區(qū)客群的變化,新推出‘嵐曦美人’產(chǎn)品線,也很快打開了市場。通過加大對抖音、小紅書運(yùn)營,現(xiàn)在每天有不少外地游客專門預(yù)約我們的中式攝影服務(wù)?!敝x猛告訴記者,雖然今年商業(yè)攝影行業(yè)整體形勢走低,企業(yè)也陸續(xù)關(guān)閉了位于沿海、商場中的兩家店,不過對于老城區(qū)的旗艦店,他仍抱有十足信心。
大鮑島街區(qū)
“里院的復(fù)古氣質(zhì)與品牌傳導(dǎo)的價值非常契合。為什么這么多人愿意來這里拍照,還是因?yàn)檎掌ǜ褡〉挠洃浤芘c最具青島特色的里院建筑、文化完美交融。這是其它區(qū)位、城市不可取代的?!敝x猛說。
作者|王萌