“半天妖”食安問題引發(fā)關注，市北區(qū)市場監(jiān)督管理局現(xiàn)場突擊檢查

近期，安徽省兩家“半天妖”烤魚門店食品安全問題引發(fā)社會關注。為了及時化解食品安全風險隱患，3月18日，市北區(qū)市場監(jiān)督管理局按照省、市局統(tǒng)一部署，對轄區(qū)11家半天妖烤魚店進行了現(xiàn)場突擊檢查。

本次檢查，執(zhí)法人員重點檢查各單位食品原料是否落實索證索票、是否履行進貨查驗制度、是否超過保質(zhì)期，色標管理是否落實，加工食材是否新鮮，是否使用回收食材，從業(yè)人員是否持有健康證、是否穿戴清潔工作衣帽等問題。

經(jīng)查，市北區(qū)11家“半天妖”門店后廚總體環(huán)境整潔，從業(yè)人員均持有效健康證明；餐飲具清洗消毒規(guī)范；食材統(tǒng)一進貨并按照要求進行存儲、解凍。速凍魚、醬料包等都在有效期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)涮毛肚等食材重復回收使用及缺斤少兩問題。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分門店存在垃圾桶未加蓋、物品擺放不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員已要求現(xiàn)場進行整改。

檢查結束后，執(zhí)法人員約談了11家門店相關負責人，要求其充分履行食品安全主體責任，建立健全并落實各項食品安全管理制度，從經(jīng)營場所、后廚環(huán)境、設施設備運轉(zhuǎn)、食品原材料、進貨查驗和貯存、人員操作、清洗消毒等方面加強管理，堅決防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險，保障民眾身體健康安全。各門店負責人表示將嚴格按照約談意見要求，對存在的問題認真梳理，采取有力措施整改，加強餐飲環(huán)節(jié)自我管理，共同營造人人滿意的健康餐飲服務環(huán)境。

下一步，市北區(qū)市場監(jiān)督管理局將加密對半天妖相關門店的檢查頻次，結合旅游市場整治行動，加大餐飲行業(yè)違法違規(guī)整治力度，守護消費者舌尖上的安全。

消費者在外就餐時應注意：

選擇潔凈餐廳就餐。外出聚餐應選擇證照齊全、就餐場所環(huán)境整潔衛(wèi)生的餐廳，優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”的餐飲場所。網(wǎng)絡點餐應選擇公示食品經(jīng)營許可證的餐飲服務單位，并索要發(fā)票或正規(guī)收據(jù)。

謹慎食用高風險品種。點餐時盡量選擇安全風險小的食品品種，慎食四季豆、涼菜冷食、生食水產(chǎn)品等高風險品種。注意辨識食物的顏色外觀和組織形態(tài)是否異常、是否有異物和異味、是否變質(zhì)。

注意飲食衛(wèi)生與安全。消費者在就餐后，如發(fā)生發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，應立即到正規(guī)醫(yī)療機構就診，遵從醫(yī)囑，并及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門和衛(wèi)生健康部門報告或撥打12345。