每天10萬斤大閘蟹“抵達”青島!價格降到……
青島早報記者 康曉歡
便宜了!
秋日“蟹逅”餐桌“鮮霸”
每天超10萬斤大閘蟹“橫行”青島
節(jié)后價格降了5到8元
天氣轉(zhuǎn)涼
大閘蟹到了最鮮最肥的時候
10月10日凌晨
來自江蘇、山東微山湖等地的大閘蟹
連夜“橫行”青島市場
每天超過10萬斤的大閘蟹銷售一空
大閘蟹批發(fā)商介紹
平均每斤直降5到8元
公蟹每斤零售價在35元到45元之間
而母蟹則比公蟹高出10元左右
節(jié)后由于氣溫下降
這時候的大閘蟹蟹黃蟹膏會更飽滿
所以不少市民選擇購買嘗鮮
現(xiàn)場:大閘蟹連夜進青
十月,正是大閘蟹“橫行”的季節(jié)。10月10日凌晨3點多,早報記者趕到城陽水產(chǎn)市場看到,掛著江蘇、安徽等南方牌照的冷鏈車陸續(xù)進入,將一箱箱大閘蟹排放在市場上。
“從這周開始,大閘蟹成了市民餐桌上的主角,將一直持續(xù)到春節(jié)。”在青島市城陽水產(chǎn)批發(fā)市場經(jīng)營近10年大閘蟹生意的高文強介紹,進入10月份后,梭子蟹慢慢退市,大閘蟹“接班”成了市民最喜歡的鮮霸。
從凌晨1點一直到早上6點,城陽水產(chǎn)批發(fā)市場成了青島大閘蟹交易的主戰(zhàn)場。來自青島各大水產(chǎn)市場的商販,從這里分揀出當(dāng)天的大閘蟹后,用小貨車將成千上百斤大閘蟹運往市場銷售。
城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場的袁經(jīng)理介紹,每年10月份,大閘蟹膏滿黃肥,味道鮮美無比,每天進入青島的大閘蟹在10萬斤左右,總數(shù)量連年大幅上升。
講述:5小時賣掉5000斤
今年28歲的高文強,老家江蘇。因為祖輩養(yǎng)殖經(jīng)營大閘蟹,8年前在城陽水產(chǎn)批發(fā)市場上開始專門從事大閘蟹批發(fā)。從9月份開始,他每天凌晨都會出現(xiàn)在市場上,因為誠信勤快,這些年吸引了不少青島的固定客戶,每天都有不少商販找他預(yù)訂大閘蟹。
“和往年一樣,今年的大閘蟹大多來自江蘇,品質(zhì)都差不多,到了季節(jié)味道一樣好。”高文強拿起大閘蟹興奮地說,一個攤位一天進貨量保持在5000多斤,由于客戶相對比較固定,所以一般5個小時內(nèi)基本就可以銷售一空,這些連夜運來的大閘蟹,當(dāng)天就能擺上市民的餐桌。
調(diào)查:多地大閘蟹來青“霸市”
“國內(nèi)大閘蟹養(yǎng)殖集中在江蘇、湖北、安徽等地,其中,江蘇大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量接近全國產(chǎn)量的一半。”大閘蟹經(jīng)營者張先生介紹,生長周期內(nèi),大閘蟹需要褪5次殼,每褪一次殼,體型約長大一倍。一般到農(nóng)歷6月褪了4次殼,肉質(zhì)和體型并非最佳,但可以上市,這批蟹稱為六月黃。如果遇到高溫天氣,大閘蟹不愿進食,生長遲緩。近期,江蘇等地已開始降溫,大閘蟹進入最后一輪關(guān)鍵生長期,體型已經(jīng)長大,蟹肉也達到了飽滿程度。
張先生介紹,之前市民只認陽澄湖大閘蟹,近年來各地大閘蟹紛紛上市,也都打出知名度。除了江蘇等地的大閘蟹,山東的黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹近年來已頗有名氣。
在即墨農(nóng)副產(chǎn)品市場賣黃河口大閘蟹的攤主呂先生介紹,目前黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹的價格并不比南方大閘蟹低。這幾年,大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的水質(zhì)都達到了很高的水平,加上養(yǎng)殖技術(shù)的不斷完善,多地大閘蟹紛紛來青爭奪市場。
提醒:陽澄湖“防偽蟹”上市
陽澄湖大閘蟹一般都會使用蟹扣戒指防偽標(biāo)識,陽澄湖湖區(qū)防偽標(biāo)識主色深紅色,標(biāo)準化養(yǎng)殖池塘的防偽標(biāo)識為綠色加藍色。通過顏色,消費者很容易辨別蟹的產(chǎn)地。兩款標(biāo)識設(shè)計一致,采取橢圓形塑料材質(zhì),正面主圖是中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,背面是溯源二維碼及密碼。
消費者可以通過四種方式查驗真?zhèn)危?/p>
第一,使用微信或瀏覽器工具掃描二維碼查詢。
第二,登錄www.ychxiex.com網(wǎng)址輸入產(chǎn)品密碼查詢。
第三,關(guān)注陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會公眾號查詢。
第四,點讀筆讀取。
陽澄湖大閘蟹開捕后,只有佩戴防偽標(biāo)識的才允許進入銷售環(huán)節(jié)。
轉(zhuǎn)發(fā)!周知!