視頻：一斤賣120元，小小"知了猴"為什么會成為夏日"網(wǎng)紅"？

【青島新聞網(wǎng)獨(dú)家】

（記者 任俊峰 寧冠宇）

金蟬，俗稱“知了猴”（各地方言有不同的叫法），是一種人們喜聞樂見的昆蟲。

對很多80、90后來說，在夏日的傍晚，抓“知了猴”是童年的一大樂趣。近年來，雖然越來越多的人居住在城市里，但人們對“知了猴”仍然有很高的興趣。

正由于“知了猴”風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用，隨著人們生活水平的不斷提高，作為高營養(yǎng)，綠色美味的“知了猴”，市場需求量也在不斷增加，價(jià)格也隨之升高。

記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前在城市里，很多人喜歡在小區(qū)里、馬路邊抓“知了猴”，成為人們回憶童年、回歸自然的一種時(shí)尚，同時(shí)喜歡吃“知了猴”的人也越來越多。而在農(nóng)村，養(yǎng)殖“知了猴”近年來已經(jīng)成為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

近日，記者趕赴平度“知了猴”養(yǎng)殖基地和青島的多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，探訪一下夏日里的“網(wǎng)紅”——“知了猴”。

一晚上能抓40只 小區(qū)里興起“知了猴”熱

如今，人們雖然生活在鋼筋水泥的叢林中，但對大自然的渴望卻從來沒有消失過。進(jìn)入7月份，抓“知了猴”便成為城市和鄉(xiāng)村人一種共同的生活樂趣。

市民姜先生生活在城陽區(qū)一個(gè)小區(qū)里，每天晚上吃完晚飯后，姜先生便會帶著孩子在小區(qū)里抓“知了猴”?！拔覀冃^(qū)綠化挺好的，樹很多，經(jīng)常會抓到‘知了猴’?！弊疃嗟臅r(shí)候，姜先生一晚上抓到了40多只，已經(jīng)足夠做一盤下酒菜了。

而市民劉先生則喜歡帶著孩子粘知了，為此他特意用自己釣魚的魚竿做成了一個(gè)長桿，桿子的頂部放上綠色的軟膠，“命中率”非常高?！耙粋€(gè)周末我就抓了四五斤?！彼f。

“最重要的是，孩子們在抓‘知了猴’的過程中，感受到了樂趣，學(xué)習(xí)了很多知識，也接觸了大自然?！苯壬f，為了讓孩子感受“知了猴”的蛻皮過程，他將抓到的“知了猴”放在家里的綠植上，讓它們自然蛻皮，孩子很感興趣。

一個(gè)月收入二十多萬 養(yǎng)殖“知了猴”成為網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)

近幾年，野生“知了猴”的產(chǎn)量逐年銳減，市場價(jià)格也連年上升且居高不下。由于需求量不斷增大，僅僅依靠自然采集，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，因此許多地方已開始轉(zhuǎn)向人工規(guī)?；B(yǎng)殖。

眼下，又到了養(yǎng)殖“知了猴”上市的季節(jié)。7月24日，記者來到平度市店子鎮(zhèn)南城戈莊的一家“知了猴”養(yǎng)殖基地探訪，養(yǎng)殖戶高玉光告訴記者，今年他養(yǎng)殖的“知了猴”獲得了大豐收，一個(gè)月收入達(dá)到二十多萬元。

今年五十多歲的高玉光，在平度店子鎮(zhèn)南城戈莊村經(jīng)營著“高楊養(yǎng)殖生態(tài)園”，基地面積達(dá)30多畝。記者看到，基地里種植著柳樹和榆樹，這也是“知了猴”最喜歡的樹種?；乩镌O(shè)有一處“孵化間”，高玉光告訴記者，他將采購回來的帶有“知了猴”籽的樹枝放到孵化間里孵化，待孵化成型后，將其撒到土壤上，24個(gè)月后，便可以收獲“知了猴”了，期間不需要進(jìn)行額外的操作。

每年的7月初至7月底，就到了“知了猴”收獲的季節(jié)。此時(shí)，高先生便開始忙碌起來，一晚上收獲幾十斤是常事，最多的時(shí)候一晚上收獲二百多斤。今年每斤的收購價(jià)是96元，平均每個(gè)“知了猴”約為8毛錢，高玉光今年的收入達(dá)到了二十多萬元。高玉光說，“知了猴”渾身都是寶，蛻下來的皮也是一種珍貴的中藥（蟬蛻），有祛風(fēng)止癢的療效，目前每斤收購價(jià)達(dá)到了160元，也成為他的一種收入來源。

高玉光介紹說，他養(yǎng)殖“知了猴”有七年了，在他的帶動下，南城戈莊村有50多戶村民開始養(yǎng)殖“知了猴”，已經(jīng)逐漸發(fā)展成為一種產(chǎn)業(yè)，有效帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

一斤賣120元 “知了猴”價(jià)格越來越高

在城陽區(qū)金泰華農(nóng)貿(mào)市場，記者采訪發(fā)現(xiàn)，賣“知了猴”的商戶有好幾家，價(jià)格基本在每斤120元左右，平均算下來每個(gè)知了猴大約價(jià)值一塊多錢。

攤主陳先生告訴記者，最近一段時(shí)間，喜歡吃“知了猴”的市民越來越多，他平均每天都能賣出去十幾斤?！拔业摹撕铩际且吧?，從外地運(yùn)過來的，非常新鮮?！庇浾呖吹?，陳先生的“知了猴”有很多活的，也有一部分已經(jīng)蛻皮了，“有人喜歡吃剛蛻皮的知了，非常嫩?！标愊壬榻B說，為了便于長期保存，他會將剛蛻皮的知了放在塑料瓶子里，注入少量的水，放在冰柜里儲存，口感絲毫不受影響，這樣大家就可以一年四季吃到知了了。

“知了猴”有很高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，堪稱食用昆蟲中的佼佼者，這幾年，“知了猴”越來越受到大家的歡迎，無論是南方北方，人們都非常喜歡吃。陳先生介紹說，大家買回去之后，最普遍的食用方式就是油炸，此外還可以炒著吃，腌著吃，根據(jù)個(gè)人口味做法有很多種。

不過記者了解到，“知了猴”性寒、味香，營養(yǎng)豐富，具有解熱定驚等功能。但過敏性體質(zhì)的市民最好不要食用知了猴，因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)含有豐富的異體蛋白，過敏性體質(zhì)的市民可能會產(chǎn)生排斥反應(yīng)，造成嘔吐、發(fā)癢等過敏癥狀。而兒童最好不要大量食用，因?yàn)閮和南到y(tǒng)不是很健全，過量食用會影響消化系統(tǒng)健康。