【青青島觀察】掌握"定價權(quán)" 膠州如何把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)？
【青島新聞網(wǎng)獨家】
（記者 任俊峰 徐斌）
辣椒，是全世界人民非常喜歡的一種調(diào)味品。在國內(nèi)，辣椒是四川、湖南、重慶、廣西等地人民日常飲食中必不可少的組成部分。
就我們山東來說，雖然不是傳統(tǒng)的辣椒消費大省，但近年來，隨著川味火鍋、小龍蝦等食物的風靡，辣椒在我們飲食中所占的比重越來越重，“無辣不歡”成為很多年輕人樂于追求的餐飲時尚。
但是你知道嗎，我們青島雖然不是辣椒的大面積種植基地，卻在一定程度上掌控著中國辣椒出口的“定價權(quán)”，這到底是怎么一回事？
掌控“定價權(quán)” 膠州如何變身辣椒集散地？
每天早上6點到8點，全世界的辣椒商目光都緊緊盯著一個地方——山東省膠州市于家村。買家和賣家討還后的價格，會在最短的時間內(nèi)傳遍全世界，“指揮”著不同地方的辣椒交易。
原來，膠州是中國北方地區(qū)最大的干制辣椒集散地，其中于家村的辣椒交易市場年交易額達120億元，占全國市場交易份額的70％，辣椒產(chǎn)品出口量占全國的80％以上，辣椒市場交易價格有著“世界辣椒看中國，中國辣椒看膠州”的說法。膠州，一定程度上掌握著中國辣椒的“定價權(quán)”。
然而人們好奇的是，近年來膠州并沒有大規(guī)模的辣椒種植基地，為什么不產(chǎn)辣椒的膠州，卻會擁有一流的辣椒散貨交易市場呢？
說起膠州辣椒的歷史淵源，作為見證者和親歷者的青島璐璐農(nóng)業(yè)裝備有限公司董事長李志敏如數(shù)家珍，他說，幾十年前，膠州也曾是辣椒的產(chǎn)地，隨著產(chǎn)量的增大，逐漸在膠州膠萊街道于家村周圍形成了一個自發(fā)的辣椒交易市場，并逐漸發(fā)展壯大。進入2000年之后，由于辣椒交易量的不斷增大，本地辣椒產(chǎn)量難以滿足需求，于是膠州人開始從外地采購辣椒，并在膠州加工后再對外銷售，由此，便形成了一個非常龐大的辣椒加工、銷售產(chǎn)業(yè)。
“起初，我們的辣椒市場只是一個自發(fā)形成的馬路市場。我們注意到其中蘊含富民的巨大商機，隨即因勢利導進行擴建，最終形成占地160畝的辣椒干交易專業(yè)市場，培育了1000多名辣椒采購經(jīng)紀人，市場年交易量將近60萬噸?！蹦z州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)科科長劉海明介紹說。
除了線下的交易市場外，膠州市相關(guān)部門還指導青島辣椒商會建立環(huán)球辣椒網(wǎng)，搭建線上線下雙向交易平臺。每天早上6點半開始，上百種辣椒品種在這里交易，成交價格迅速傳向全球，成為了全球辣椒交易的“晴雨表”。
由此，膠州從辣椒產(chǎn)地變身為重要的辣椒資源集散地。
創(chuàng)業(yè)傳奇 膠州聚集辣椒加工企業(yè)365家
如果說，僅僅作為一個交易市場，那么膠州絕對不會在中國辣椒行業(yè)中占據(jù)如此重要的話語權(quán)。
青島璐璐農(nóng)業(yè)裝備有限公司董事長李志敏的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，堪稱膠州辣椒產(chǎn)業(yè)“由小變大”的典型代表。最早，農(nóng)民出身的李志敏也只是一名普通的辣椒客商，在銷售中他發(fā)現(xiàn)，很多客戶對辣椒剪把有強烈的需求，于是，從小便對機械感興趣的他，開始潛心研究辣椒剪把機，并最終發(fā)明成功，同時獲得了國家專利。2013年，李志敏作為“農(nóng)民發(fā)明家”的代表，還登上了央視的屏幕。
2018年，上合峰會的成功舉辦，讓李志敏的辣椒剪把機開始借勢走出國門，遠銷印度、巴基斯坦、土耳其等國家，從此，璐璐辣椒剪把機聲名遠播。目前，李志敏的璐璐農(nóng)業(yè)裝備已經(jīng)在國內(nèi)國際同行業(yè)中占據(jù)重要的市場份額，也成為膠州辣椒加工行業(yè)的佼佼者。
李志敏的創(chuàng)業(yè)傳奇，是膠州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真實寫照。除了璐璐農(nóng)業(yè)裝備之外，目前膠州已經(jīng)聚集辣椒加工企業(yè)365家，其中72家具有出口權(quán)，6家是省級龍頭企業(yè)，25家年銷售額過億元，辣椒產(chǎn)品出口量占全國的80%，出口30多個國家和地區(qū)。
辣椒，已經(jīng)成為膠州的又一張產(chǎn)業(yè)名片。
“我見證了膠州辣椒產(chǎn)業(yè)的崛起，也充分享受到了上合峰會之后青島高水平開放的紅利，我對未來膠州辣椒產(chǎn)業(yè)的前景有充足的信心。”李志敏說。
因勢利導 辣椒成為膠州人新“致富經(jīng)”
近年來，膠州辣椒產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新、出圈，走出了一條獨特的發(fā)展之路。
面對巨大的交易量，本地辣椒產(chǎn)量不夠怎么辦？膠州市幾經(jīng)調(diào)研后，決定發(fā)展“飛地辣椒”和“訂單辣椒”，累計登記辣椒品種78個、年制種7萬斤，到山東、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、新疆等省區(qū)“放種”回收辣椒，累計建設(shè)辣椒種植示范基地300多萬畝。
為把膠州辣椒產(chǎn)業(yè)不斷推向新高度，及時解決發(fā)展過程中出現(xiàn)的資金、質(zhì)量、競爭、品牌等問題，膠州還成立了辣椒產(chǎn)業(yè)商會和膠州市辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會，吸納辣椒產(chǎn)業(yè)加工銷售、機械制造等企業(yè)210多家，建有獨立的辦公及會議場所和現(xiàn)貨交易信息大廳，在政企溝通、一帶一路、攜手并進、資源共享、互幫互助、品牌推廣等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。
與此同時，在積極關(guān)注膠州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進當?shù)剞r(nóng)民增收致富外，膠州還通過辣椒積極開展扶貧協(xié)作，引導會員加強與各產(chǎn)區(qū)基地的合作，推進訂單式辣椒種植生產(chǎn)模式，既能保證原料的質(zhì)量和供應(yīng)，又能為基地農(nóng)民創(chuàng)造穩(wěn)定的收入，形成雙贏局面。
目前，種植基地已輻射新疆、山東、河南、河北、山西、內(nèi)蒙古、甘肅等?。▍^(qū)）及東北地區(qū)產(chǎn)區(qū)，總面積約45萬畝，帶動周邊發(fā)展超過20萬畝，總覆蓋各產(chǎn)區(qū)面積達120萬畝以上，直接惠及農(nóng)戶近8萬戶，間接受益農(nóng)戶超過20萬戶。
“政府搭臺，企業(yè)唱戲”。整合各方面資源，膠州用市場的力量把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了一個龐大的辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，在創(chuàng)造巨大經(jīng)濟效益的同時，就近解決就業(yè)2萬多人，同時惠及大量外地辣椒種植戶。辣椒，已經(jīng)成為膠州助農(nóng)增收和扶貧協(xié)作的新“致富經(jīng)”。
以辣椒為“引子” 膠州打造全球最大香辛料交易中心
近年來，膠州人愈發(fā)明白，要想實現(xiàn)跨越式長足發(fā)展，僅僅依靠辣椒還不夠。
“原先的于家村辣椒交易市場的設(shè)施和功能遠遠不能適應(yīng)新形勢下辣椒交易的需求。因此，膠州以‘完善設(shè)施功能、優(yōu)化交易模式、引導產(chǎn)業(yè)發(fā)展’為目標，規(guī)劃建設(shè)上合國際綠色農(nóng)產(chǎn)品博覽交易中心?！蹦z州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)科科長劉海明表示。今年3月份，膠州正式啟動了上合國際綠色農(nóng)產(chǎn)品博覽交易中心項目。
項目運營方——膠州建發(fā)集團項目負責人劉雷介紹說，上合國際綠色農(nóng)產(chǎn)品博覽交易中心項目位于膠州市膠萊街道，總投資100億元，占地1000畝，規(guī)劃總建筑面積117萬平方米。主要建設(shè)三大板塊：首先是辣椒綜合商貿(mào)板塊。占地240畝，建筑面積約26萬平方米，主要建設(shè)辣椒交易中心、冷鏈物流中心、會展中心、金融中心、商務(wù)辦公中心、香辛料文化館等；其次是綜合農(nóng)批和盆景花卉貿(mào)易板塊。占地450畝，建筑面積約50萬平方米，主要建設(shè)花卉盆景和果蔬交易中心、現(xiàn)代化配送中心、物流中心、進出口檢測服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)科技園、智慧物流園等；第三是香料市場和商業(yè)配套板塊。占地310畝，建筑面積41萬平方米，主要建設(shè)花椒、桂皮等35個品類的香料交易中心，以及香辛料文化風情街、星級酒店、大數(shù)據(jù)中心等。
“香辛料是一個非常龐大、重要的行業(yè)市場，我們計劃以辣椒為引子，借上合示范區(qū)建設(shè)的良好契機，打造在全球具備一定影響力的香辛料交易中心?！眲⒗妆硎?。目前，項目建設(shè)進展非常順利，一期項目預(yù)計明年7月份投產(chǎn)，整個項目預(yù)計2027年交易額達到600億元，2030年交易額突破1000億元。
借助該項目，膠州市還將大力發(fā)展會展貿(mào)易，打造永不落幕的香辛料特色會展貿(mào)易中心和文化交流中心?；谏虾鲜痉秴^(qū)完善的海陸空鐵多式聯(lián)運優(yōu)勢，下一步，膠州市要在上合示范區(qū)建設(shè)香辛料加工出口區(qū)，配套保稅倉、數(shù)據(jù)管理、供應(yīng)鏈金融支撐功能。在全國布局香辛料標準監(jiān)管倉，在交易中心以現(xiàn)貨、期貨方式掛牌交易。項目將通過整合辣椒產(chǎn)業(yè)上下游資源，完成辣椒產(chǎn)業(yè)的升級，強化膠州辣椒產(chǎn)業(yè)在全國的領(lǐng)先地。
“目前，膠州辣椒產(chǎn)業(yè)是百億的產(chǎn)值，未來我們的上合國際綠色農(nóng)產(chǎn)品博覽交易中心將是千億的體量。為此，我們將搶抓上合示范區(qū)政策優(yōu)勢，以辣椒特色產(chǎn)業(yè)為核心，建設(shè)國家級香辛料交易平臺及定價中心，打造膠州辣椒產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的新傳奇。”劉雷說。
