萊西廚王爭霸賽開幕 70余道水庫魚菜品亮相
青島新聞網4月30日訊（記者 陳志偉）4月28日上午，青島?萊西首屆水庫魚廚王爭霸賽在美麗的萊西湖畔開幕。比賽在萊西市錦城大酒店和產芝自然村兩大賽場同步進行，吸引近50位“魚大廚”參賽。各路“廚神”現(xiàn)場打擂，以萊西湖鯉魚、花鰱等魚種為指定食材，以魚為題、以賽為媒，各顯身手。
比賽現(xiàn)場，大廚們憑借精湛的廚藝烹飪出“全魚宴”：飛燕全魚、濃湯鰱魚丸、松鼠嬉戲、萊西湖魚頭泡餅……既有餐飲界的專業(yè)“秘制”，又有農家家傳，70余道造型精巧、色香誘人的“產芝水庫魚”菜品相繼亮相，引人垂涎。在錦城大酒店賽場，來自味道食府、聚鮮閣、悅海喜來等15家餐飲店的30名廚師呈現(xiàn)60道菜品，引得現(xiàn)場觀眾嘖嘖稱奇，而在產芝賽場，來自萊西市17家特色農家宴和當?shù)鼐用竦?7道菜品參賽，同樣獲得一致好評。
兩大賽場共17位專業(yè)評委圍繞“味感、質感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生”等方面，現(xiàn)場試吃，綜合評分，共評出“萊西水庫魚名店”15家、“萊西水庫魚名廚”15位、“萊西水庫魚農家宴特色名店”2個、“萊西水庫魚農家宴傳統(tǒng)名店”2個、“萊西水庫魚巧手做”廚師2位，并現(xiàn)場頒發(fā)牌匾和證書。
據(jù)了解，萊西湖水質常年達到國家地表飲用水Ⅱ類水質標準，魚類資源豐富，有鰱魚、鳙魚、草魚、鯉魚、鯽魚、鯰魚、黃顙魚、團頭魴、烏鱧、青蝦及大銀魚等30多種淡水魚。由于在自然水質中生長，完全以天然餌料為食，萊西湖淡水魚肉味鮮美可口，營養(yǎng)豐富，享有較高的知名度和良好的美譽度，受到消費者的青睞。
近年來，萊西市圍繞“樂在萊西”品牌，積極布局休閑旅游產業(yè)體系。其中，“游生態(tài)萊西，品水庫魚宴”已成為萊西一張亮麗的名片。萊西市文旅部門相關負責人表示，將以本次水庫魚爭霸賽為契機，繼續(xù)提高旅游服務承載力，積極構建全鏈條一體化旅游大格局，打造休閑旅游首選地。
