給螃蟹分分大小，月薪過萬，包青島往返機票…丹東這五位女工憑什么？
——你會挑螃蟹嗎?
——會啊,我青島人還能不會挑螃蟹?!
青島本地螃蟹上岸時,這樣的對話經(jīng)常發(fā)生在青島人家中,多是女主人問,男主人答。
剛上岸的螃蟹 青島早報記者 孫啟孟 攝
究竟會不會挑
大家心里都有數(shù)
(跟著你吃過幾次肥螃蟹?!)
說句實話,挑螃蟹是門技術
不是從事螃蟹捕撈和買賣的人
不會挑螃蟹也正常
不丟人
要是人人都會挑
沙子口碼頭的蟹老板
到株洲路外來務工人員市場招人就是了
還用拿出每月萬元高薪
管吃管住
機接機送
從外地聘請5位女工來挑螃蟹?
船上卸下來成筐的本地螃蟹
呼啦一下子倒在碼頭的水泥地上
5名女工眼疾手快地挑選著
根據(jù)個頭大小放在不同的塑料筐里
旁邊的冷藏車隨時等待著
裝運后要立即直奔海鮮市場
這是早報記者9月1日跟隨郭弟平
收回頭船本地海捕蟹的一幕場景。
5位女工和郭弟平展示大螃蟹
在青島,提起螃蟹,很多人都會想到“郭老三”?！肮先贝竺泄芷?這位昌邑漢子經(jīng)營螃蟹生意已32年。
為了搶時間,郭弟平也是直接上陣挑選螃蟹,這些女工挑選一只本地螃蟹的時間也就三四秒鐘,雖然挑選速度比不上郭弟平,但是在外人看來已經(jīng)是神速了,2000多斤本地螃蟹在20多分鐘時間就被分揀完畢。
這些女工來自何方?
挑選螃蟹的神速又是怎么練成的呢?
9月3日,早報記者獨家探訪了
這個有些神秘的挑蟹女工團隊
5姐妹組團“打飛的”來青
9月3日下午,記者來到位于沙子口的青島郭老三水產(chǎn)有限公司,5名挑蟹女工正在休息。
“螃蟹很嬌貴,一旦上岸后很容易死,我們要在最短時間完成挑選。我們一旦忙起來,就要連軸轉,公司交給她們的工作只有一項,就是分揀螃蟹,其他的都不要去做,有時間就要休息好,這樣才能工作時集中精力?！惫芷礁嬖V記者,螃蟹產(chǎn)業(yè)有一個很辛苦的流程:
作業(yè)船下網(wǎng)后,晚上還要巡網(wǎng)
凌晨兩點多要開始收網(wǎng)
一直要收獲到下午三四點鐘
開船出海收螃蟹
先要在船上初次分揀螃蟹
分成大螃蟹、中螃蟹、空螃蟹
按質(zhì)計算價格
上岸后要進行二次分揀
把螃蟹分成公蟹、母蟹、特大蟹
大蟹、中蟹、小蟹等七八個規(guī)格
然后再發(fā)往各個攤點銷售
整個環(huán)節(jié)要求快,
搶時間、高效率,更要搶質(zhì)量
10多分鐘,5名挑蟹女工休息完畢。領頭的隊長孫淑花告訴記者,5人中,自己年齡最大,54歲,最小的顧華47歲,5人都是從事了20年以上的挑蟹工作。
這是她們第一次來青島從事挑蟹工作,此前已經(jīng)去過河北江蘇等國內(nèi)很多海鮮市場,每次都是乘坐飛機往返,七八月份到達,然后工作少則一兩個月,多則半年時間。這次來到青島,她們要工作到12月底。
孫淑花說,盡管是第一次來青島,她們一下就喜歡上了嶗山,喜歡上了青島,來往的市民和游客都很熱情,“郭老板對我們也很不錯,還請我們吃了本地螃蟹,特別香甜?！睂O淑花高興地說。
初次上手都被蟹子夾傷過
“在我們老家,有不少女工專門干挑蟹工,我們是每年都要外出打工的,雖然掙的錢都差不多,但是在外地干挑蟹工相對更輕松一些?！睂O淑花說,每年有200多名丹東挑蟹工到全國各地去打工,這個群體每人月薪都在萬元左右。
5名姐妹都是來自丹東農(nóng)村,回想起當初第一次挑選螃蟹的場景,5名女工都是用“苦”字來形容。
郝梅在5人當中當挑蟹工的時間最長,在上個世紀90年代,她就成為了一名挑蟹工。她告訴記者:
剛開始我們是要給螃蟹綁上橡皮筋
我左手戴著男士手套
右手戴著薄手套
這樣才能給螃蟹綁上橡皮筋
因為第一次接觸這個活兒
我的手被螃蟹夾傷過很多次
回去之后反復用消毒液消毒
時間長了手上都長了繭子
第一次干挑蟹工,郝梅掙了200元,這是她打工以來賺得最多的一次,她高興得像吃了蜜一樣,回想起當初的場景,她還有些激動。這200元的代價是她一個人挑了近千斤螃蟹。
孫淑花說:
我第一次挑蟹子
就像是個小媳婦似的
害怕耽誤了其他女工進度
就獨自在一個角落里練習
手被夾傷了很多次
只能自己忍著
盡管從事挑蟹20多年了,但是在9月1日的青島頭船本地螃蟹上岸挑揀過程中,孫淑花的手指再次被螃蟹夾傷了,傷口到現(xiàn)在還沒好,“我們都已經(jīng)習慣了?！?/p>
女工吐露挑螃蟹訣竅
那段時間為了練習好整個挑選技術
孫淑花連晚上睡覺胳膊都在揮動著
有一段時間胳膊累得都抬不起來了
練習了掂量挑螃蟹
再練習從外觀看螃蟹
最后要練習一眼辨螃蟹
記者問:
挑螃蟹有什么技巧?
怎樣才能挑到好螃蟹?
面對記者的提問,孫淑花沒有保留:
其實就是看螃蟹的兩個尖角
尖角顏色發(fā)紅證明蟹黃多
要是發(fā)白證明是比較肥
但是蟹黃不太多
要是發(fā)黑的
不肥,也沒有蟹黃
她們靠挑螃蟹過上好生活
成為熟練工后,孫淑花她們被很多外地海鮮經(jīng)銷商聘請去當挑蟹工,收入也是不斷提高。有一年,孫淑花到大連去打工,從凌晨3時開始干活,干完了雇主的活,賺了300元后,其他三個攤位的老板發(fā)現(xiàn)這群挑蟹工的技術了得后,當場也請她們救急,結果她們又干了三個攤位的挑蟹活,一天一人賺了1200元。
誰說女子不如男
今天我掙了1200元
比你掙得多
↑↑↑
當天,孫淑花跟老公視頻聊天,高興地炫耀著。
我們姐妹出來打工有四五個年頭了
依靠著這份工作
每年都可以賺取四五萬元
現(xiàn)在都在丹東買了房子。
↑↑↑
孫淑花說,愛人干鋼筋工,兩人前些年給兒子花了40多萬元買了一套80多平方米的婚房,這其中就有自己賺的20多萬元工錢。
快樂的背后,是她們要付出長時間的努力。
顧華說:
自己有一天挑選了上千斤螃蟹
一天就賺了800元
那是自己特別快樂的時刻
有一次,我連續(xù)工作了10多個小時
直接在攤位上睡著了
是雇工叫醒了我
為了不打瞌睡
我經(jīng)常要喝瓶裝咖啡來提神
我們的工作沒有點
螃蟹來了就要隨時到現(xiàn)場挑選
最多的時候
我們5個人要挑選上萬斤螃蟹。
挑蟹女工們這么說:
在我們老家
挑蟹女工有的60多歲了還在干
我們也想著干到60多歲
幫著孩子減輕一下生活的壓力。
螃蟹上岸 青島早報記者 孫啟孟 攝
包往返飛機票
包吃住
每月1萬元的月薪
憑著本事,5名挑蟹女工贏得了尊重,找到了自己的價值。她們辛苦著,快樂著,靠本事吃飯,和家人一起打造快樂的生活。
祝福她們
日子一天比一天好
為她們點贊!
來源丨青島早報記者 陳勇
圖片丨青島早報記者 陳勇(除署名外)
