@青島老饕“開凌梭”搶鮮上市 未來(lái)一個(gè)月可以敞開吃！

青島日?qǐng)?bào)社／觀海新聞2月18日訊 “喲呵，這是‘開凌梭’么？稱一條中午回家燉著吃?！贝汗?jié)假期剛過(guò)，休眠了一個(gè)冬天的梭魚再次出現(xiàn)在青島的水產(chǎn)攤位上，售價(jià)在10－13元不等，過(guò)往市民爭(zhēng)相購(gòu)買嘗鮮。

作為春節(jié)后捕撈上來(lái)的第一批梭魚，市場(chǎng)上習(xí)慣將其稱之為“開凌梭”，素有“開春第一鮮”的美譽(yù)。雖然當(dāng)前數(shù)量還不算多，但并不耽誤青島消費(fèi)者對(duì)“開凌梭”的喜愛?！肮?jié)后開工第一天，市面上的梭魚還比較少，今天我店里只有30多斤，一早就被幾家飯店采購(gòu)一空?！痹谛「鬯a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，福鑫水產(chǎn)的老板張林告訴觀海新聞?dòng)浾?，根?jù)慣例，未來(lái)約一個(gè)月時(shí)間，市面上的“開凌梭”將越來(lái)越多，高峰時(shí)，自家店里曾有過(guò)200多斤“開凌梭”短短幾個(gè)小時(shí)被搶購(gòu)一空的紀(jì)錄。

記者留意到，在青島市場(chǎng)，銷售“開凌梭”的商家已不再少數(shù)，鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)商戶李培金就是其中之一。

“梭魚多少錢一斤？”節(jié)后第一天開攤，各種鮮活海鮮還沒來(lái)得及完全鋪展開，就有顧客到李培金的攤位問(wèn)價(jià)?！耙粭l大概兩斤左右，每斤13元，現(xiàn)在量少，過(guò)幾天大量上市，價(jià)格或許可以便宜一些。”李培金表示，現(xiàn)在正是梭魚最鮮美的時(shí)候，也是最好賣的時(shí)候，過(guò)了這段時(shí)間，梭魚的品質(zhì)和鮮味就會(huì)下降，待到梭魚有了土腥味，市場(chǎng)上就賣不動(dòng)了。由于鮮活梭魚賣相更好，售價(jià)比普通梭魚貴上一些，在李培金的攤位前，觀海新聞?dòng)浾吡粢獾?，他專門配備有充氧設(shè)備為自家的梭魚供氧。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?衣濤 文／圖）