青島餐飲店鋪:堂食開放兩周 防疫"有松有緊"

青島新聞網(wǎng)3月21日訊（記者 李倍 黃曉）隨著疫情態(tài)勢(shì)得到進(jìn)一步控制，青島的餐飲店鋪在本月初已陸續(xù)恢復(fù)堂食。根據(jù)山東省商務(wù)廳發(fā)布的全省餐飲企業(yè)推行堂食分餐制的通知，各家餐飲店鋪是否有按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行？昨天，青島新聞網(wǎng)記者探訪了島城的十余家餐飲店鋪，發(fā)現(xiàn)堂食開放兩周后，餐飲店鋪的管控現(xiàn)狀已是“有緊有松”......

緊！多家餐飲店鋪執(zhí)行隔桌進(jìn)餐 星巴克甚至要“一人一桌”

中午10點(diǎn)30分，記者通過掃碼、測(cè)溫后進(jìn)入青島海信廣場(chǎng)，在負(fù)一層星巴克記者看到，進(jìn)入星巴克店內(nèi)需要再次進(jìn)行掃碼、測(cè)溫，店內(nèi)只開放一半面積，座位安排為“一人一座”制，即便是兩人同行也被要求分開就座，而在店內(nèi)長(zhǎng)桌落座的客人，則需要“斜對(duì)”就坐，每張桌子上都擺有與疫情防控有關(guān)的溫馨提示。如此硬核的操作也同樣上演在萬象城星巴克店內(nèi)與凱德MALL星巴克店內(nèi)，防控措施執(zhí)行到位。

在星巴克，即便同行顧客，也被要求分開就座。

隨后記者來到海信廣場(chǎng)一家餐廳內(nèi)，服務(wù)人員將記者引領(lǐng)到可與鄰桌食客隔桌進(jìn)餐的座位前，并在記者落座后要求記者進(jìn)行個(gè)人信息登記。

中午12點(diǎn)左右，記者又來到青島萬象城，盡管已到飯點(diǎn)兒，但受疫情影響，萬象城各家餐廳的上座率并不理想。在一家港式茶餐廳，記者看到這家餐廳也需要在門口進(jìn)行登記、測(cè)溫，進(jìn)入餐廳后實(shí)行隔桌進(jìn)餐，保證每桌食客的間隔在2-3米左右。

緊接著記者又來到佳世客東部購(gòu)物中心，相比于海信廣場(chǎng)和萬象城，這里的餐飲店鋪顯得熱鬧許多，麥當(dāng)勞、肯德基等“洋快餐”店內(nèi)食客絡(luò)繹不絕。在麥當(dāng)勞餐廳記者看到，進(jìn)入餐廳需要掃碼、測(cè)溫，店內(nèi)提倡自助點(diǎn)餐，堂食上座率不高但保證隔桌進(jìn)餐；肯德基店內(nèi)則直接撤掉了大半座椅，每張圓桌旁只放置一把椅子，從而強(qiáng)制滿足隔桌進(jìn)餐的需要。

由于此次探訪正值工作日，大部分餐飲店鋪的上座率并不高，因此面積相對(duì)較大的店鋪有隔桌進(jìn)餐的條件。但即便如此，此次探訪的十余家餐飲店鋪中，能夠嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控措施的店鋪僅占七成左右。

松！防疫全憑自覺就餐高峰期難以保證安全間距

戴口罩、掃碼、測(cè)體溫已成為進(jìn)入公共場(chǎng)所的標(biāo)配，市民已逐漸習(xí)慣了這樣的日常，但與此同時(shí)，一些商家也開始有所懈怠。相比兩周前，需要經(jīng)過商場(chǎng)和餐飲店的兩道關(guān)卡才能入店堂食，今天在探訪時(shí)，個(gè)別店鋪出現(xiàn)了門口無人測(cè)量體溫、登記全靠自覺的情況。有店員表示，顧客進(jìn)入商場(chǎng)時(shí)已經(jīng)測(cè)過體溫了，應(yīng)該不會(huì)有問題。

午餐時(shí)間，面對(duì)面吃飯的顧客還是不少。

許多餐飲店雖然在店門口張貼了隔桌進(jìn)餐、一人一桌的提示，但在實(shí)際用餐過程中很難嚴(yán)格管控。在顧客進(jìn)店用餐時(shí)，店員起初會(huì)盡可能地引導(dǎo)顧客隔桌用餐，但進(jìn)入用餐高峰期后，臨近的位置也會(huì)陸續(xù)填滿，特別是沿街網(wǎng)店的一些小店，本身店面就不大，同行的人都是面對(duì)面吃飯，很難保證一米以上的安全間距。

除了“一人一份”的快餐，其它餐廳的堂食分餐制落實(shí)的并不到位，特別是“分餐公勺”模式，吃炒菜時(shí)餐廳并未給多人同時(shí)用餐的顧客準(zhǔn)備公勺公筷，顧客自身也少有用公筷分餐的習(xí)慣。