青島餐飲業(yè)“試水”轉(zhuǎn)型 酒店變身生鮮超市
2020-03-02 05:40 青島網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺
受疫情的影響，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了一次長時間“歇業(yè)”。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序展開，餐飲企業(yè)也在陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)。正所謂有“危”便有“機”，經(jīng)此一“疫”，很多餐飲企業(yè)紛紛“觸網(wǎng)”，外賣平臺從無到有，從有到升級完善，借此對沖堂食的損失，提高自身經(jīng)營“免疫力”。
昨天上午10點，記者來到青島西海岸新區(qū)一家酒店。昔日的海鮮酒樓已經(jīng)變成了一個生鮮超市，一樓門口設(shè)置了海鮮區(qū)域，旁邊貨架上堆滿了物美價廉的新鮮蔬菜、水果，這些商品都可零售。
受疫情影響，很多原本只經(jīng)營堂食的酒店，紛紛想辦法轉(zhuǎn)型。采訪中，這家酒店的工作人員表示，作為一家23年的連鎖老店，即便門店堂食開不了，生鮮食材仍然能夠源源不斷地供應(yīng)，考慮到店租、用人的成本，干脆轉(zhuǎn)型生鮮超市。
目前，各行各業(yè)開始有序復(fù)工，伴隨“復(fù)工潮”來臨，社會對于餐飲的需求也慢慢增加。除了賣菜，不少餐飲企業(yè)紛紛想辦法轉(zhuǎn)型經(jīng)營外賣，研發(fā)適合外賣的菜式、推出無接觸外賣等等。
