西海岸泊里大集 那里有本地羊肉泡饃“馇鍋?zhàn)印?/h1>

2019-11-30 08:35    青島新聞網(wǎng)

青島新聞網(wǎng)11月30日訊（文/龐為 圖/魏世洲）清晨不到5點(diǎn)，53歲的吳宗英已經(jīng)忙活起來，開始做“馇鍋?zhàn)印?。每到農(nóng)歷四、九青島西海岸泊里大集的日子，會有眾多食客是專門奔著它來的。

大鐵桶裁開，內(nèi)側(cè)糊泥制成爐灶，全羊各個(gè)部位一股腦被下入大鐵鍋，只加清水慢慢燉，這種粗獷的吃法在青島西海岸泊里鎮(zhèn)被稱為馇鍋?zhàn)印ｂ?，本是邊煮邊攪的意思?/p>

吳宗英的馇鍋?zhàn)舆x用散養(yǎng)兩年的山羊肉做原料，口感好，少膻味。

全羊大餐，營養(yǎng)豐富。

大張的烙餅放入鍋中，燙至半軟后撈出切塊，主食也就有了。

清湯，肉嫩，餅筋道，原汁原味熱乎乎的一大碗讓人垂涎欲滴。每次大集吳宗英能賣掉200多碗。

打開青島新聞客戶端，閱讀體驗(yàn)更佳